غذاهای محلی استان و شهرستان کرمان

چنگ مال خرما یک میان وعده یا پیش غذای سنتی کرمانی است که به دلیل سادگی تهیه آن در شهر های دیگز نیز طرفدار پیدا کرده است. این خوراک بسیار ساده و در عین حال مقوی که خیلی سریع آماده می شود. این خوراک به عنوان یک میان وعده یا عصرانه با چای برای…

آبگوشت کرمانی مطنجنه، متنجنه یا متنجون یک آبگوشت اصالتا رفسنجانی و بسیار محبوب در استان کرمان است که اتفاقا در روزهای تاسوعا و عاشورا هم یک غذای نذری بسیار پرطرفدار است و به آن آبگوشت امام حسینی هم می‌گویند.چرا آبگوشت متنجنه؟ اصلا متنجنه یا…

کشک گردو یکی از غذاهای محلی استان کرمان است که میتوان آن را به عنوان پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد. مواد لازم کشک گردو کرمان گردو: ۲۰۰ گرمکشک رقیق: ۲ لیواننمک: به مقدار لازمزردچوبه: ۱ قاشق چایخوریپیاز: ۱ عددسیر: به مقدار دلخواه …

مواد لازم آب بنه پیاز متوسط : 3 عددبنه(پسته کوهی) کوبیده شده : 500 گرمنعنا خشک : به مقدار لازمفلفل سیاه : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمآب لیمو : به مقدار لازمآب ولرم : 4 لیوان طرز تهیه آب بنه ابتدا بنه کوبیده شده را با دوقاشق…

مجور کدو بومی شهر کرمان است.

کشک کدو از جمله غذاهای محلی کرمان است.تا امروز کلی غذای کرمانی رو تو سایت گذاشتیم و امروز قراره طرز تهیه کشک کدو رو باهم دیگه یاد بگیریم. مواد لازم کشک کدو کشک ۱ پیمانهکدو سبز ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط)پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوریسیر داغ،…

خورش آلوچه بومی شهر کرمان است. مواد لازم خورش آلوچه کرمانی گوشت ۴۰۰ گرملوبیاچیتی ۱۰۰ گرمرب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوریسبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرمپیاز سرخ‌شده نصف پیمانهآلوچه‌خشک ۱۰۰ گرمآبلیمو دو قاشق سوپخوریروغن نصف پیمانهادویه،…

بز قورمه بومی شهر کرمان است. مواد لازم بز قورمه نخود ۱ پیمانهپیاز ۱ کیلوسیر ۱ بوتهگوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرمکشک به میزان لازمنمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمزعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخورینعناع داغ به میزان لازم- گردو خرد شده به میزان…

اوماچ آش بومی شهر کرمان است. مواد لازم اوماچ آش کرمانی چغندر نیم کیلوعدس دو لیوانپیاز دو عددآرد گندم نیم کیلوسیاه­دانه، می­تخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپ­خورینعناع ­داغ، تلف (قره­قروت) یا سرکه به عنوان چاشنیسبزی شامل اسفناج، جعفری و…

لپه پلو با زیره یکی از غذاهای محلی کرمان است.