خواص کفیر و فرآیند تولید صنعتی و سنتی کفیر
نوشابه کفیر يك توده دلمهای يكنواخت به رنگ كرمی، دارای قوام و با يك مزه ترشح فرح بخش و كمی گازدار است. اين فرآورده واجد اسید لاكتیك بخصوص از فرم لاكتوز مثبت در حدود 9/1- 8/1، اندكی اسید فرمیك و سوكسینیك و پروپیونیك میباشد.
کفیر چیست؟
!-->!-->!-->!-->…