آش ترش
فهرست مطالب
مواد لازم آش ترش
- رشته آش (به دلخواه) : 150-200 گرم
- سبزی پاک کرده : نیم کیلو
- سرکه بالزامیک : 1 پیمانه
- شیره انگور / عسل : 4 قاشق
- نخود : 25 گرم
- لوبیا : 75 گرم
- عدس : 75 گرم
- برگه آلو و زرد آلو : 1 پیمانه
- آب قلم : نیم لیتر
- پیاز : 3 قاشق
- سیر داغ : 2 قاشق
طرز تهیه آش ترش
- بنشن ها را از شب قبل خیسانده و پس از تعویض آب به همراه آب قلم و آب تازه روی اجاق قرار می دهیم تا پخته شود .
- پیاز را نگینی خرد نموده و با روغن تفت می دهیم تا عسلی شده و به همرا ه سبزی آش خرد شده به حبوبات اضافه می کنیم.
- اجازه می دهیم سبزیجات پخته شود.
- در اواخر طبخ، سرکه بالزامیک، عسل یا شیره انگور و برگه ها را به همراه مقداری از پیاز، سیر و نعناع داغ و در نهایت رشته آشی به آش اضافه می کنیم.
- پس از آماده شدن و جا افتادن با سیر داغ و پیاز داغ تزئین نموده و سرو می کنیم.