اریح شورباسی
مواد لازم اریح شورباسی
- زرد آلوی خشک : 12 عدد
- لپه : نصف پیمانه
- برنج : 2 قاشق غذاخوری
- پیاز تفت داده : 2 قاشق غذاخوری
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- روغن : 3 قاشق غذاخور
طرز تهیه اریح شورباسی
- ابتدا پیاز را خرد کرده تفت می دهیم.
- نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.
- سپس لپه و برنج را در آن می ریزیم تا بپزد.
- در آخر زردآلوی از قبل خیس شده را اضافه نموده صبر می کنیم تا جا بیفتد.
اریح شورباسی چیست
اریح شورباسی(شوربای زردآلو) یکی از آش های سنتی استان آذربایجان شرقی می باشد که به آن آش زردآلو نیز می گویند.این آش یکی از سنتی ترین آش های این منطقه است که طرفداران زیادی دارد .
ماده اصلی در این غذا زردآلو می باشد.این غذا را هم می توان با زردآلوی تازه و هم با زردآلوی خشک تهیه کرد.
این میوه مقوی و لذیذ سرشار از ویتامین‌های A، C و گروه B است و مواد معدنی مختلفی شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس، آهن و روی می باشد.
زردآلو به علت دارا بودن ویتامین B برای درمان بیماری‌های عصبی، روحی و روانی، خستگی، بی‌خوابی و فراموشی مفید است.