طرز تهیه استانبولی کرفس
مواد لازم استانبولی کرفس
- برنج (خیس خورده): 3 پیمانه
- ساقه ی کرفس (خرد شده): 4 پیمانه
- گوجه فرنگی: 4 عدد درشت
- پیاز (خرده شده): 1عدد بزرگ
- نمک، زرد چوبه ، فلفل ، زنجبیل و ادویه کاری: به مقدار لازم
- روغن کنجد و روغن زیتون: به مقدار لازم
دستور تهیه استانبولی کرفس
- ساقه های کرفس 1 سانتی خرد شده را بخار پز کنید.
- پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت دهید.
- سپس ساقه کرفس و ادویه کاری را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
- گوجه را با 3 پیمانه آب در مخلوط کن بریزید تا نرم شود.
- سپس به همراه نمک، فلفل و زنجیبل به مواد بالا اضافه کنید و مدتی حرارت دهید تا آب گوجه قوام پیدا کند.
- در این مرحله برنج و روغن زیتون را اضافه کنید.
- حرارت را کم کرده تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم کنید.
نکته: طبع این غذا گرم و تر است و برای افراد سوداوی مزاج مفید است.