انواع لوازم ریز آشپزخانه برای جهیزیه

در کنار ابزار اصلي آشپزخانه مثل چاقو، وجود ابزار مکمل آشپزي بسيار پر اهميت است. ابزاري مثل ترازو، پيمانه و… در تهيه غذاهاي جديد از روي دستورات آشپزي به شما کمک مي کند، همچنين ابزاري مثل تخته آشپزي، پوست کن يا آبکش براي هر آشپزخانه اي لازم بوده و آشپزي بدون آنها ممکن نيست. در ادامه به توضيحي درباره هر يک از ابزارهاي ريز آشپزخانه خواهيم پرداخت.

در باز کن

در بازار لوازم خانگي انواع گوناگوني از در بازکن موجود است، از جمله درباز کن مخصوص شيشه، قوطي و يا چوب پنبه. اين دربازکن ها عموما به صورت دستي هستند و به راحتي مي توان از آنها استفاده کرد. نوع ديگري از دربازکن به نام دربازکن رباتيک نيز موجود است، اين نوع دربازکن کاملا اتوماتيک بوده و بدون ايجاد لبه تيز داراي آهن ربا براي جدا کردن درب مي باشد. عملکرد اين دستگاه با باطري بوده و قابل استفاده براي قوطي هاي قطر 52 الي 153 ميليمتر ميباشد.

سير له کن

اين ابزار دستي داراي محفظه کوچکي به اندازه يک يا دو حبه سير ميباشد که با کمک آن مي توانيد به راحتي بدون دخالت دست سير را له کنيد.

رنده

رنده به اشکال مختلف در بازار موجود است، از رنده هاي دستي و استيل گرفته تا برقي. رنده ها چه برقي چه دستي داراي تيغه هاي ريز تا درشت بوده و براي مصارف مد نظر شما کاربرد دارد. بسياري از رنده هاي موجود در بازار، صفحه اي کشويي دارند که مواد غذايي را تا زمانيکه مايل به برداشتن آن نباشيد، درون رنده و روي آن صفحه نگه مي دارند.

برش زن

در بازار متنوع لوازم آشپزخانه براي هر کاري يک برش زن وجود دارد، از جمله برش زن پيتزا، برش زن سيب، برش زن آناناس، برش زن انبه، برش زن تخم مرغ، برش زن حلقه اي و برش زن چند کاره که با داشتن تيغه هاي قابل تعويض چند کار را انجام مي دهد.

پوست کن

فرقي نمي کند که از پوست کن براي گرفتن پوست سيب زميني استفاده مي کنيد يا تهيه شکلات رنده شده، در هر صورت با هر نوع استفاده و کارآيي، يک پوست کن خوب بايد داراي تيغه پهن و با دوام باشد. پوست کن با تيغه فولاد ضد زنگ خيلي بهتر و روان تر از پوست کن با تيغه سراميکي پوست سبزيجاتي مانند سيب زميني و هويج و … را مي گيرد.
پوست کن با تيغه دندانه دار براي گرفتن پوست سبزيجاتي مثل کدو که پوستي ضخيم دارند استفاده مي شود.

بيفتک کوب

با استفاده از اين وسيله ميتوانيد ضخامت گوشت يا مرغ را به راحتي کم کنيد. براي تهيه استيک و يا رولت شما ناچار خواهيد بود تکههاي گوشت را نازک کنيد، اين وسيله با دارا بودن دو نوع سوراخ درشت و ريز به شما براي رسيدن به هدف مورد نظرتان کمک ميکند.

هسته گير

هسته گير که با جنس پلاستيک و يا استيل وسيله اي بسار مفيد براي آن هايي است که تمايل به درست کردن مرباي آلبالو و يا تهيه زيتون پرورده دارند. با استفاده از اين دستگاه مي توانيد هسته آلبالو و زيتون را به راحتي بگيريد.

پوره ساز

دستگاه پوره ساز همان طور که از نامش پيداست براي پوره کردن سيب زميني پخته به کار مي رود. اين وسيله دستي که همانند گوشت کوب عمل مي کند، بدون اينکه به رنده نياز داشته باشيد مي توانيد در عرض چند ثانيه سيب زميني را پوره کنيد.

تخته آشپزي

يک تخته خوب از تيغه هاي چاقوي شما محافظت کرده، از پخش شدن باکتري هاي مضر جلوگيري مي کند و تميز کردنش راحت است. جنسهاي مختلفي از جمله چوبي، پلاستيکي، شيشه اي و انعطاف پذير در بازار موجود است. پيشنهاد ما به شما تخته پلاستيکي فشرده بدون منفذ است زيرا در برابر بو مقاوم است و بوي مواد غذايي را به خود نمي گيرد.
شما بايد هميشه تخته اي را انتخاب کنيد که از دو طرف آن بتوان استفاده کرد، لبه هاي تيز و لغزنده نداشته باشد و کاملا روي سطح صاف قرار بگيرد.

اسکوپ

از اسکوپ عموما براي ريختن بستني در ظرف استفاده مي شود، به کمک اين وسيله مي توانيد تکه هاي بستني را به شکل گرد و زيبا سرو کنيد.

کاهو و سبزي خشک کن

شستن سبزيجات برگ دار خيلي آسان است ولي خشک کردن آنها مخصوصا در آشپزخانه هاي کوچک با حوله و دست خيلي سخت است.

استفاده از دستگاه سبزي خشک کن روندي کامل و مناسب و همينطور زحمت کمتري دارد. توجه داشته باشيد کاهو خشک کني را انتخاب کنيد که براي شروع خشک کردن داراي يک اهرم نرم و يا يک پمپ خوب باشد و همچنين يک ترمز خوب براي مکث کردن داشته باشد.

سبزي خشک کن عموما گرد بوده و سبد داخل آن با کاسه زيرين فاصله مناسبي دارد تا آب گرفته شده سبزيجات دوباره با آن برخورد پيدا نکند. در عين حال سبد آن بايد بسيار محکم باشد که در حين کار ليز نخورده و از جا در نيايد.