طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی
طرز تهیه سیب زمینی رستورانی
- برای پخت سیب زمینی سرخ کرده رستورانی بهتر است ابتدا سیب زمینی ها را درشت خرد کنید.
- بعد به مدت یکی دو ساعت درون آب یخ قرار بدهید.
- این کار باعث می شود ماده زائد درون سیب زمینی از بین برود.
- برخی از بیماران که نباید سیب زمینی بخورند (مثل بیماران دیالیزی که سموم بدن به سختی دفع می شود)
- دکترها توصیه می کند اگر مایل به خوردن سیب زمینی هستند، اول دقایقی آن را درون آب بگذارند که سموم سیب زمینی دفع شود.
- مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه بدهید جوش بیایند و زمانی که جوش آمد سیب زمینی های خلالی را داخل آب جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید.
- بعد از آبکش کردن روی آن آب سرد بریزید و بگذارید آب آن خارج شود و بعد در روغن فراوان سرخ کنید در این روش نیازی به طلایی شدن سیب زمینی ها نیست زودتر می پزند البته اگر دوست داشتید هم می توانید بیشتر سرخ کنید.
- با این روش سیب زمینی سرخ کرده پفکی آماده کرده اید و یکی از بهترين روش سرخ كردن سيب زمينی است.
نکاتی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده
- برای سرخ کردن سیب زمینی ها روی هم نباشند تا بهتر سرخ شوند.
- برای جلوگیری از نرم شدن سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی ها را بیشتر از 5 دقیقه داخل آبجوش قرار ندهید.
طرز خلال كردن سيب زميني
- برای این نوع سرخ کردن سیب زمینی باید خلال های سیب زمینی درشت باشند اگر نازک کتید سیب زمینی ها نرم و له می شوند.
- بهتر است سیب زمینی را از هر طرف سه یا چهار قسمت کنید این میزان برش برای سیب زمینی های متوسط است.
بیشتر بخوانید: