طرز تهیه تباهگ بلوچی

تباهگ نوعی روش برای نگهداری گوشت از مردمان بلوچ در گذشته بوده است.تباهگ با توجه به رشد تکنولوژی و وجود یخچال و … نیزاین روش متداول است.

طرز تهیه تباهگ

1. روش پخت آن بسیارآسان است گوشت خشک شده را به مدت نیم ساعت همراه نمک و فلفل با آب می جوشانند.
2. سپس از آب آن برای تهیه برنج استفاده میکنند که بسیار طعم دار است.
3. گوشت را از آب جدا نموده و با روغن سرخ مینمایند البته بعضی ها سرخ نشده را ترجیح میدهند چون اعتقاد دارند که روغن طعم آن را از بین میبرد.
4. روش دیگر تهیه آن چنین است که بعد از به جوش آمدن تباهگ برنج به آن اضافه میکنند تا بصورت استانبولی در آید.