فهرست مطالب
مواد لازم جغوربغور
- جگر گوسفندی 250 گرم
- پیاز 1 عدد متوسط
- رب 2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای سبز 1 عدد کوچک
- فلفل سبز تند به مقدار لازم
- زیره، جوزهندی، نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه جغوربغور
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید.
- مقداری که سبک شد فلفل دلمه ای سبز نگینی خرد شده را اضافه کرده، تفت دهید.
- بعد از 1 دقیقه جگر نگینی خرد شده را با مواد تفت داده، زیره، جوز هندی، نمک و زردچوبه را اضافه کنید.
- بعد از 3 دقیقه رب تفت داده شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- سیب زمینی ها را رنده کرده، سرخ کنید و با فلفل سبز تند و فلفل دلمه ای نگینی تزئین و سرو کنید.
- در هنگام پخت اگر فلفل سیاه به جگر زده شود باعث تلخی جگر می شود، به همین دلیل در هنگام سرو فلفل استفاده کنید.