فهرست مطالب
مواد لازم جوجه تندوری
- سینه مرغ بدون استخوان: 500 گرم
- آب لیمو: 1 قاشق سوپخوری
- رب تندری: 3 قاشق سوپخوری
- ماست: 3 قاشق سوپخوری
- سیر خرد شده: 1 حبه
- روغن مایع ذرت: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه جوجه تندوری
- سینه های مرغ را به قطعات مکعبی 2/5 سانتی‌متری خرد کرده سپس آب لیمو، رب تندری، ماست، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده خوب ورز می‌دهیم تا ماست و مواد جذب مرغ شوند.
- روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت 2 تا 3 ساعت در این سس می‌خوابانیم.
- گریل را روشن کرده به ترتیب 1 عدد سینه مرغ و1 عدد پیاز به سیخ می زنیم.
- با برس مقداری روغن روی پیازها مالیده، کباب‌ها را داخل سینی فر گذاشته و زیر گریل را به مدت 10الی 12 دقیقه روشن می‌کنیم.
- سپس کباب‌ها را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
- این کباب که غذای سنتی ایالت پنجاب در هند است را می توان با پلودمی یا نان مخصوص هندی سرو کرد.