حلیم طالقان

مواد لازم حلیم طالقان

• لوبیا چیتی : 1 پیمانه
• بلغور گندم : 2 پیمانه
• گوشت گوسفندی با استخوان : 500 گرم
• نمک : به مقدار لازم
• ادویه : به مقدار لازم
• پیاز : 2 عدد

طرز تهیه حلیم طالقان

1. گندم و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم، تا نفخ آن گرفته شود.
2. گندم و لوبیای خیس شده را با گوشت و 1 عدد پیاز کوچک در 2 لیتر آب می پزیم.
3. 3 الی 4 ساعت طول می کشد که گوشت وگندم و لوبیا خوب پخته شود.
4. بعد از پخت ، مقداری پیاز داغ ، نمک ، فلفل و کمی دارچین به آن اضافه می کنیم.
5. این حلیم به صورت نیمه دون(نیمه کوبیده)، با آبلیمو و نمک یا شکر و دارچین سرو می شود.