مواد لازم دنده کباب گلابی و تمشک
- دنده کباب: 8 تکه
- گلابی درشت: 1 عدد
- تمشک: 1 پیمانه
- پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه
- پودر میخک: یک هشتم قاشق چایخوری
- روغن ذرت: 3 قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز: 1 قاشق غذاخری
- تندرایزر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه دنده کباب گلابی و تمشک
- برای تهیه چاشنی، در یک تابه بزرگ گلابی حبه قندی شده، پیازچه و پودر میخک را روی حرارت ملایم تفت دهید.
- تمشک را اضافه و حرارت را کم کنید.
- پس از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید. سرکه را نیز اضافه کرده و کنار بگذارید.
- دنده‌ها را در تندرایزر، فلفل و نمک و روغن به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
- کباب پز را روشن کنید، حرارت آن را روی درجه متوسط تنظیم کنید و تا زمانی که دنده ها کباب‌ها را بپزید تا به اندازه دلخواه پخته شوند (حدود 15 دقیقه زمان کافی است).
- دنده ها را در ظرف دلخواه بکشید و با چاشنی تهیه شده سرو کنید.