مواد لازم دنده کباب گارد
- دنده گوسفند: 500 گرم
- سیر: 2 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- رزماری: 1 شاخه
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- سیب زمینی: 1 عدد بزرگ
- روغن و کره: به مقدار لازم
- گوجه، جعفری و کدو: به مقدار لازم
طرز تهیه دنده کباب گارد
- گوشت دنده را به قطعات مساوی تقسیم کرده، با فلفل سیاه، رزماری و سیر مزه‌دار و به روغن آغشته کیند.
- سپس به مدت 3 ساعت در یخچال استراحت دهید.
- سیب زمینی را پخته، با کره پوره کنید. پیاز ژولین شده را کف سینی فر چرب شده ریخته، گوشت را روی پیازها قرار داده و روی آن را با فویل بپوشانید.
- فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده، گوشت را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.
- دنده را در کنار پوره سیب زمینی، گوجه و کدو سرو کنید.
نکته
اگر از شب قبل دنده ها را در یخچال قرار دهید مزه دار تر می شود.