سوپ جو با گشنیز
مواد لازم سوپ جو با گشنیز
- جو پوست کنده: 1 پیمانه
- آب: به اندازه کافی
- هویج نگینی خرد شده: 2 قاشق سوپخوری
- گشنیز خرد شده: 3 قاشق سوپخوری
- پیاز داغ خلالی شده: 2 عدد
- آویشن: 1 قاشق سوپخوری
- روغن: به اندازه لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه: به دلخواه
- آب مرغ یا آب گوشت یا عصاره: 1 قرص
طرز تهیه سوپ جو با گشنیز
- جو را از شب قبل خیسانده و با کمی روغن و آب به اندازه کافی روی اجاق قرار داده و هویج را اضافه کرده می‌گذاریم تا سوپ لعاب بیاندازد.
- سپس آب مرغ یا عصاره (قرص) آن را به همراه پیاز داغ به سوپ اضافه می‌کنیم.
- سپس آویشن را در کمی روغن تفت داده با کمی فلفل و زردچوبه دوباره تفت و به سوپ اضافه کنید.
- اکنون کشنیز را ساطوری نموده با مقداری نمک به سوپ اضافه می کنیم.
- به مدت 25-20 دقیقه سوپ بپزد.
نکته: در صوت تمایل می‌توان شیر را جایگزین آب مرغ نمود.