سوپ سیر
فهرست مطالب
مواد لازم سوپ سیر
- نان تست سبوس دار: 3 عدد
- روغن زیتون: یک چهارم فنجان
- سیر (ورقه ای خرد شده) : 60 تا 10 حبه
- ژامبون (مربعی درشت خرد شده): به مقدار لازم
- فلفل پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
- آب مرغ یا استاک مرغ: 6 فنجان
- تخم مرغ: به ازای هر نفر 1 عدد
- جعفری (خرده شده): یک چهارم فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سیر
- نان های را خرد شده را به مدت 15 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید تا کاملا ترد و کمی قهوه ای رنگ شود.
- روی حرارت ملایم سیرهای نازک خرد شده را تفت داده تا طلایی شود.
- ژامبون ها را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید.
- فلفل پایریکا را نیز مخلوط کرده و پس از 1 دقیقه هم زدن، نان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا روغن را به خودش بگیرد.
- آب مرغ و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و زمان دهید تا سوپ جا بیافتد.
- تخم مرغ ها را نیمرو کرده بعد از اینکه سوپ را داخل ظرف ریختید روی سوپ قرار دهید.
- نکته : به دلیل استفاده از روغن زیتون حرارت ملایم توصیه می شود.
- در صورت تمایل برای قرمز شدن سوپ، فلفل دلمه ای قرمز را خشک کرده و پودر آن را به عنوان رنگ غذا استفاده کنید.