بادمجان پلو قزوینی
بادمجان پلو غذای خوشمزه و سنتی مربوط به شهر قزوین می باشد که بسیار ساده و کاملا یک غذای گیاهی مقوی است و عطر بی نظیری دارد.
مواد لازم بادمجان پلو قزوینی
- برنج ۵ پیمانه
- بادمجان حلقه شده ۱ کیلوگرم
- پیاز سرخ شده ۱ پیمانه
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- گوجه فرنگی حلقه شده ۵ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- روغن نصف پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- دارچین و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی
- ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و کنار می گذاریم.
- سپس پیاز داغ را با کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت می دهیم
- به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا پخته شود.
- سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لا به لای آن گوشت، بادمجان و گوجه فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می کنیم و بعد از دم کشیدن نوش جان می کنید.
بیشتر بخوانید: