ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون
طرز تهیه ترشی قارج و زیتون ایتالیایی یکی از ترشیهای بسیار خوشمزه، کم سرکه برای کسانی که ناراحتی معده دارند و از همه مهمتر بسیار لذیذ و خوشخوراک است. البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید.
مواد لازم ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون
- زیتون بی هسته 500 گرم
- قارچ ورقه شده دو لیوان
- کنسرو ذرت یک عدد
- بیبی کورن یک قوطی
- فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
- هویج سه عدد
- سرکه سه پیمانه
- آب دو نیم پیمانه
- روغن زیتون نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- پودر انبه یک قاشق مرباخوری
- فلفل سبز تند 12 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون ایتالیایی
- فلفل دلمه ایها را بصورت نگینی و هویج را بهطور دلخواه خرد میکنیم.
- زیتونها و بیبی کورنها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب میکنیم.
- روغن زیتون را به کنسرو ذرت میافزاییم.
- پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را میجوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده، اجازه میدهیم.
- کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه میداریم تا به اصطلاح جا بیفتد.
- ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی بعد از پانزده روز آماده استفاده است.
- نکته: بنا به ذائقه میتوان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.
بیشتر بخوانید: