خوراک گولاش
خوراک گولاش یک خوراک شگفت انگیز مجارستانی است که مخلوطی از گوشت با سبزیجات می باشد و برای وعده شام بسیار مناسب است با ما همراه باشید.
مواد لازم خوراک گولاش
- گوشت گوسفند بدون استخوان و چربی: ۵۰۰ گرم
- گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- برگ بو: ۱ عدد
- فلفل دلمه سبز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز غیر تند یا پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- آرد: ۲ قاشق
- روغن مایع: به میزان کافی
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه ساده به دلخواه: چند قاشق
طرز تهیه خوراک گولاش
- خوراک گولاش همچون خوراک ماهیچه و خوراک سوسیس طعم متفاوت و لذیذی دارد.
- برای تهیه این غذای مجارستانی در ابتدا باید گوشت را به تکه های درشت تر از گوشت داخل قیمه خرد نمایید.
- سپس پیاز را نیز به صورت خلالی خرد کنید و به همراه گوشت و مقداری کمی روغن درون قابلمه بریزید و آن را بر روی حرارت دهید. بعد مواد را تفت دهید.
- در مرحله بعدی طرز تهیه خوراک گولاش، سیر را رنده یا ریز کنید و به مواد بیافزاید.
- سپس نمک، فلفل، پاپریکا، آب و برگ بو را به آن اضافه نمایید.
- حال باید گوجه فرنگی، سیب زمینی و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی درشت خرد کنید و درون ظرفی دیگری آن ها را تفت دهید.
- در ادامه زمانی که گوشت نیم پز شد، مواد تفت داده شده را به گوشت های نیم پز شده بیافزایید.
- آنگاه درون تابه ای دیگر آرد را با مقدار کمی روغن تفت دهید و بعد یک دو پیمانه آب یا عصاره گوشت را به آن اضافه کنید، بعد آن را به مواد درون قابلمه بیافزایید و صبر کنید، تا خوراک گولاش به جوش آید و خوب جا بیافتد.
- در آخر باید پس از پخت گولاش، برگ بو را از داخل غذا بیرون بیاورید و آن را دور بریزید.
- بعد خوراک گولاش را به ظرف مخصوص سرو انتقال دهید و در صورت تمایل می توانید، روی گولاش خامه بریزید و میل نمایید.
بیشتر بخوانید: