رست بیف
رست بیف غذایی فرنگی و بین المللی است که درست کردن آن کمی دردسر دارد . ولی اگر عاشق گوشت قرمز هستید باید بدانید خوردن رستب یف خومزه به زحمتش می ارزد.
فهرست مطالب
مواد لازم رست بیف
- فیله گوساله : 500 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- سیر : 3 حبه
- روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه : به مقار لازم
- کره : به مقدار لازم
طرز تهیه روست بیف
- اول از همه به گوشتمون رو به نمک و فلفل آغشته می کنیم.
- نکته : بهترین قسمت گوشت برای تهیه رست بیف فیله گوساله است.
- روغن زیتون را داخل تابه ای ریخته و گوشت را به آن اضافه می کنیم.
- زیر تابه را روشن کرده و بذارین فیله گوساله شما کاملا سرخ بشه و بپزه.
- نکته : اگر گوشت شما زیاد بزرگ است آن را به قطعات کوچکتری برش بدین و اینکه باید دقت داشته باشین تمام قسمت های گوشت باید بپزه و سرخ بشه.
- نکته : اگر گوشت بزرگ هست می تونید وسط گوشت شیارهایی بدین.
- این کار باعث بهتر پختن گوشت می شود.
- نکته : وسط شیارهای گوشت می تونید از سیر و یا برگ های رزماری استفاده کنید.
- این کار باعث می شود طعم گوشت شما بهتر بشه.
- بهتون پیشنهاد می کنیم حتما داخل گوشت شیار هایی بدنی و با سیر و رزماری آن شیار ها را پر کنید.
- گوشت که خوب سرخ شد ، داخل همون ماهیتابه پیاز خرد شده و سیر رنده شده و فلفل قرمز روبه گوشت رست بیف مون اضافه می کنیم.
- سپس کمی مواد رو هم زده و بعد از نرم شدن پیاز و سیر بهش آب جوش یا آب گوشت اضافه می کنیم و میذاریم گوشت با آب جوش و آب گوشت حسابی بپزه و آب رست بیف ما کشیده بشه.
- نکته : بهتره از اب گوشت استفاده کنید . آب گوشت طعم رست بیف ما را خوشمزه تر می کند.
- رست بیف رو با سبزیجات مختلف مثل قارچ و سیب زمینی پوره ششده یاس رخ شده، کلم بروکلی، هویج پخته شده، لوبیای پخته شده و سبزیجات دیگر سرو می کنیم.
- به این صورت که این مواد را با کره تفت میدیم و در کنار گوشت سرو می کنیم.
- سپس مواد را به گوشت رست بیف اضافه می کنیم.
- وقتی که آب گوشت رست بیف ما چیده شد رست بیف ما اماده سرو است و ما رست بیف خوشمزه مون رو با سبزیجات خوشمزه داخل ظرف مخصوص سرو می کنیم.
بیشتر بخوانید: