طرز تهیه نان زیره در خانه

نان زیره و سیاه‌دانه به دلیل داشتن زیره و سیاه‌دانه، علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی هم است. زیره و سیاه‌دانه از ادویه‌هایی هستند که در خاورمیانه در انواع غذا‌ها استفاده شده و پرطرفدارند. این نان را به‌راحتی می‌توان آماده  و با غذا‌ یا به‌تنهایی میل کرد.

زیرۀ موجود در این نان خواص بسیاری دارد و از چاشنی‌های پرخاصیت است. زیره طبع گرمی دارد و در تقویت قوای بدن مؤثر است. این چاشنی در انواع خورشت‌ها و پلو‌ها استفاده می‌شود.

مواد لازم نان زیره:

• آرد گندم سبوس‌دار: ۱۲۰ گرم
• سبزی‌های معطر خشک: نصف قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
• روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور: ۲ قاشق غذاخوری
• ماست پرچرب: ۱۰۰ گرم
• زیره و سیاه‌دانه: یک قاشق غذاخوری

دستورتهیه نان زیره:

1. آرد را با بیکینگ‌پودر و سبزی‌های معطر مخلوط کنید.
2. سپس روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور و ماست را به آرد بیفزایید.
3. آن‌ها را هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود. بهتر است از همزن برقی استفاده کنید.
4. وقتی خمیر نرم و یکدست شد، آن را به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. هر قسمت را به‌صورت نان‌های کوچک مربع شکل و ۱۰ سانتی‌ باز کنید.
6. زیره و سیاه‌دانه را روی سطح صافی مانند سینی یا تخته بریزید و نان‌ها را در آن بغلطانید.
7. سپس خمیر‌ها را یک ساعت در یخچال بگذارید تا منسجم شوند.
8. پس از گذشت یک ساعت، کف سینی را چرب کنید و نان‌ها را با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد در فر بگذارید.
9. حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز است تا نان‌ها پخته شوند.
10. پس از پخت، نان‌ها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند.سپس آن‌ها را سرو کنید.
11. نان زیره را می‌توانید در صبحانه با دیگر مخلفات یا به‌عنوان میان‌وعده‌ای کامل و مغذی میل کنید.
12. خمیرها را می‌توانید به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید.