طرز تهیه پای سیب فرانسوی
مواد لازم پای سیب فرانسوی
- سیب سبز 600 گرم
- نصف لیمو ترش
- آرد یک پیمانه و ۲ قاشق‌غذاخوری
- شکر ۱ پیمانه
- بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
- نمک کمی
- روغن مایع ۱ پیمانه
- شیر پرچرب ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ بزرگ ۱ عدد و ۲ عدد زرده تخم‌مرغ عدد
- وانیل ۱ قاشق غذاخوری
- پودر قند برای تزیئن
دستور تهیه پای سیب فرانسوی
- فر را به حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- قالب کمربندی را با اسپری چرب کنید و داخل یک سینی بزارید.
- سیب‌های خرد شده را در یک ظرفی که مناسب ماکروویو باشه بریزید و آب لیمو ترش را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه در ماکروویو بگذارید.
- در یک کاسه متوسط ۱ پیمانه آرد٬ یک پیمانه شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
- در یک کاسه بزرگ ۱ پیمانه شیر٬ ۱ پیمانه روغن و ۱ عدد تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را کم کم به مایع شیر اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و شکر کاملا جذب شوند.
- یک پیمانه از این مایع را کنار بگذارید.
- زرده تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید.
- سیب‌های ماکروویو شده را به آرامی به مایع اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
- مایع مخلوط با سیب را در قالب ریخته٬ روی مایع را با لیسک صاف کنید.
- حالا آن پیمانه کنار کذاشته شده را با ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و روی مایع سیب بریزید.
- در نهایت یک قاشق غذا خوری شکر را روی مایع بپاشید و در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت و پانزده دقیقه بپزد یا تا زمانیکه وسط کیک کاملا سفت شده باشد و روی کیک طلایی.
- بعد از پخت بگذارید کیک به مدت ۵ دقیقه سرد شود و بعد با کاردک نازکی دوره کیک را از قالب جدا کرده و کنار گذاشته تا به مدت ۲ یا ۳ ساعت کیک سرد شود.
- قبل از سرو کردن روی کیک را پودر قند بپاشید.