طرز تهیه کاپ کیک کره ای

کاپ کیک یا کیک فنجانی کیک‌های کوچکی است که معمولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. کاپ کیک به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، مناسب جشن‌های تولد کودکان است. این نوع کیک با طعم‌ها و شکل‌های مختلف تهیه می‌شود.

مواد لازم کاپ کیک کره ای:

• آرد: ۲ و یک‌چهارم پیمانه
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌‌خوری
• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۵ عدد
• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• پوست لیموی رنده شده: یک قاشق چای‌خوری
• پودر قند: ۲ پیمانه
• کره‌: یک پیمانه
• خامۀ ترش: یک‌چهارم پیمانه
• شیر: یک‌چهارم پیمانه

دستورتهیه کاپ کیک کره ای:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد از قبل روشن می‌کنیم. قالب‌های کاپ کیک را آماده کرده، کف و دیوارۀ آن‌ها را چرب و آردپاشی می‌کنیم.  
2. آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در ظرفی ریخته، یک یا دو بار الک می‌کنیم.   تخم‌مرغ‌ها را با وانیل، پوست لیموی رنده شده و پودر قند، در ظرفی می‌ریزیم.
3. آن‌ها را با همزن خوب می‌زنیم تا کاملاً یکدست شوند. این کار را حدود ۵ دقیقه ادامه می‌دهیم.   خامۀ ترش، کره و شیر را به مخلوط قبلی افزوده و حدود ۲ دقیقه هم زدن را ادامه می‌دهیم.
4. آرد را به مواد اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.  
5. از مایۀ کیک داخل قالب‌ها می‌ریزیم و آن‌ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می‌گذاریم. برای اینکه مطمئن شویم کیک‌ها آماده‌ شده اند، یک عدد خلال دندان در آن‌ها فرو می‌بریم.
6. اگر مواد کیک به خلال دندان چسبید، زمان بیشتری برای پخت کاپ کیک‌ها نیاز است. وقتی کیک‌ها آماده شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن، سرو می‌کنیم.  
7. کاپ کیک ها را می‌توانید به هر شکل و با هر موادی تزیین کنید. این نوع کیک همراه با چای یا قهوه، عصرانه‌ای دل‌چسب است.