طرز تهیه کراکر ساده خانگی
این کراکر خانگی از نوع نان خشک ورقهای است که میتوان آن را با انواع غذاها مثل سوپ، سس و انواع دیپها و حتی املتها مصرف کرد. در این نان مقداری هم شوید خشک ریخته میشود و از این نظر شبیه نانهای جویی ست که در فروشگاههای مواد غذایی وجود دارد.
مواد لازم کراکر ساده خانگی
- آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- سبزیجات تازه مورد علاقه: ۲ قاشق چایخوری (اینجا از شوید استفاده شده)
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۱/۲ پیمانه
- پنیر مورد علاقه برای سرو (من پنیر ریکوتای خانگی را ترجیح میدهم)
طرز تهیه کراکر ساده خانگی
- فر را با حرارت ۲۳۰ درجه روشن کنید.
- آرد، شوید، فلفل، نمک و روغن زیتون را داخل غذاساز بریزید و تا زمانی که به طور یکدست شوند.
- مخلوط کنید. اگر غذاساز ندارید از قطعه خمیرزن همزن استفاده کنید.
- آب را افزوده و باز هم مخلوط کنید تا زمانی که خمیر شروع به چسبیدن به همدیگر کند (حدود ۱۰ ثانیه).
- خمیر را برداشته و به آرامی با دستانتان به همدیگر فشار دهید تا یک توپ را شکل دهید و بعد آن را به ۴ تکه برش بزنید.
- بگذارید خمیر حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند.
- هر تکه خمیر را با وردنه تا حد امکان نازک کنید.
- اگر خمیر شروع به جمع شدن کرد، بگذارید کمی بیشتر استراحت کند. خمیرتان باید خیلی خیلی نازک باشد.
- وقتی که خمیر را با وردنه صاف و نازک کردید، آن را روی یک تکه کاغذ مومی قرار دهید و داخل سینی فر بگذارید.
- آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید، اما مرتب آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که خیلی تیره نشود.
- هر تکه کراکر را برگردانده و ۴ تا ۵ دقیقه دیگر آن را بپزید.
- فر را خاموش کنید و بگذارید کراکر حدود ۱ تا ۲ ساعت در فر بماند تا کاملا خشک و ترد شود.
- نان خشک را به صورت قطعات دلخواه بشکنید و با پنیر نرم و یا عسل و به همراه مقداری چای یا دمنوش گرم سرو کنید و ساعاتی لذت بخش داشته باشید.