کوکوی مرغ و تره فرنگی
کوکوی مرغ و ترهفرنگی، یکی از کوکوهای بسیار خوش‌مزه است که به آسانی تهیه می‌شود. کوکوی مرغ را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا شام سبک سرو کرد. همچنین غذایی مناسب برای پیک‌نیک‌های فامیلی و دوستانه است.
مواد لازم کوکوی مرغ و تره فرنگی
- فیلۀ مرغ: ۴ عدد
- سیبزمینی: ۴ عدد
- پنیر پارمزان: نصف پیمانه
- ترهفرنگی: ۳ عدد
- تخممرغ: ۹ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی
- فر را با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد گرم کنید.
- مرغ را با نمک و فلفل آغشته کنید. ۱۰ تا ۱۵دقیقه داخل فر بگذارید تا تقریباً بپزد. مرغ پخته را از فر درآورده و بگذارید کمی خنک شود. سپس به صورت تکه‌های ۲ تا ۳ سانتی خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با مقداری نمک و فلفل داخل یک کاسه خوب بزنید.
- یک قالب مناسب را با کمی روغن چرب کنید. تکه‌های سیبزمینی را داخل آن بچینید. روی آن‌ها تکه‌های مرغ را بگذارید. پنیر پارمزان رنده شده را هم روی مواد بریزید.
- ترهفرنگی را حلقه‌حلقه خرد کنید. آن‌ها را روی سطح مواد بچینید. در آخر مخلوط تخممرغ را روی مواد بریزید.
- قالب را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا کوکو آماده شود. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
- هنگام سرو، کوکو را برش بزنید.
- به‌جای اینکه تره‌فرنگی‌ها را فقط روی مواد بچینید، می‌توانید مقداری از آن‌ها را ریز خرد کنید و لابه‌لای مواد بریزید.
- اگر تره فرنگی پیدا نکردید، می‌توانید از پیازچه‌های درشت، به مقدار بیشتری استفاده کنید.