گراتن بادمجان و پارمسان
مواد لازم گراتن بادمجان و پارمسان
- 2 عدد، بزرگ بادمجان
- 1 ق.غ نمک
- 1 پیمانه آرد
- 1.2 ق.چ آویشن
- 1.2 ق.چ ریحان خشک
- 1.2 ق.چ پودر سیر
- 1.2 ق.چ فلفل
- 2 پیمانه سس مارینارا
- 2 ق.غ ریحان تازه
- 200 گرم پنیر موزارلا
- 100 گرم پنیر پارمسان
- 8 ورق موزارلای تازه
طرز تهیه گراتن بادمجان و پارمسان
- ابتدا بادمجان ها را به اندازه های یک سانتی متری برش بزنید و روی آن نمک بزنید و بگذارید برای نیم ساعت بماند، سپس نمک ها را با دستمال پاک کنید
- آرد، آویشن، ریحان خشک، پودر سیر و فلفل را با هم مخلوط کنید و بادمجان ها را در آن بچرخانید و در روغن داغ سرخ کنید و پس از آن روغن بادمجان ها را بگیرید
- در یک ظرف مخصوص فر یا مایکروویو، سس مارینارا را بریزید، روی آن بادمجان ها را بریزید و موزارلای رنده شده کمی روی آن بریزید، سپس پارمیان رنده شده و کمی ریحان تازه خرد شده روی آن بپاشید
- لایه های بادمجان و سس مارینارا و پنیر ها را همین طور تکرار کنید و در پایان ورق های پنیر موزارلای تازه را روی آن قرار دهید
- ظرف را برای مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در فر از پیش گرم شده قرار دهید.