پاچه پلو

مواد لازم پاچه پلو

• برنج یک کیلو
• گوشت چر (دم سینه) ۲/۵ کیلو
• لپه ۲۵۰ گرم
• کشمش ۲۵۰ گرم
• سرکه شیره به اندازه کافی
• زعفران به اندازه دلخواه

طرز تهیه پاچه پلو

1. برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفی با هم مخلوط می کنند.
2. گوشت را کف قابلمه یا دیگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روی آن ریخته، زعفران رابه آن اضافه می کنند.
3. ظرف را روی چراغ با حرارت ملایم می گذارند و مقداری سرکه شیره را روی آنها می ریزند.
4. هرگاه که سرکه شیره در حال تمام شدن بود، باز مقداری به آن اضافه می کنند و این کار را تا زمانی که پاچه پلوکاملاً بپزد ادامه می دهند.
5. وقتی که خوراک حاضر شد ، با نان مصرف می کنند .