دسر پلمبیر آناناس
پلمبیر آناناس دسری مجلسی و بی‌نظیر است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمان‌ها در مجالس و مهمانی‌های مختلف آن را تهیه کنید. اگر به انواع پلمبیر علاقه‌مند هستید، به شما پیشنهاد می‌دهیم که از تهیۀ پلمبیر آناناس در منزل غافل نشوید.
مواد لازم پلمبیر آناناس
- خامه فرم گرفته: یک لیوان
- شیر: یک لیوان
- پودر ژله آناناس: یک بسته
- پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
- آب کمپوت آناناس: یک لیوان
- کمپوت آناناس: ۸ حلقه
- مغز گردو خرد شده: دو قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی نرم شده: یک لیوان
طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس
- پودر ژله و پودر ژلاتین را با یکدیگر مخلوط کنید.
- یک لیوان آب کمپوت آناناس به مخلوط پودر ژله بیفزایید. به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) آن را ذوب کنید تا پودر ژلاتین و ژله در آب حل شوند.
- اگر از پودر خامه یا خامۀ منجمد استفاده می‌کنید، آن را فرم دهید.
- سه حلقه از آناناس‌ها را نگینی خرد کنید.
- ژلاتین و ژلۀحل شده را از روی شعله بردارید تا کمی خنک شود.
- سپس بستنی وانیلی، شیر، خامۀ فرم گرفته و مغز گردو را با مخلوط ژلاتین حل شده ترکیب کنید و مخلوط را در قالب چرب شده بریزید.
- قالب را ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر به‌خوبی بسته و به‌راحتی از قالب جدا شود.
- بعد از مدت یاد شده، دسر را از یخچال بیرون بیاورید و بقیۀ حلقه‌های آناناس را نگینی خرد کنید در دسر بگذارید.
- پس از خارج کردن دسر از قالب، با حلقه‌های آناناس دسر را تزیین کنید یا با خامۀ فرم گرفته شده دور دسر را شکوفه بزنید.
نکات تهیه پلمبیر آناناس
به‌جای مغز گردو می‌توانید از خلال پسته یا مغز‌های دیگر به دل‌خواه استفاده کنید.
اگر آب کمپوت کم است، از محلول آب و آب کمپوت برای حل کردن پودر ژله و ژلاتین استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: