مواد لازم پلو بحرینی
- برنج : 3 لیوان
- ران مرغ: 6 عدد
- پیاز متوسط : 4 عدد
- خلال بادام:1 لیوان
- کشمش پلویی : نصف لیوان
- پودر لیمو عمانی : 1 قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی درسته : 2 عدد
- ادویهی پلویی : به مقدار لازم
- دارچین و زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه پلو بحرینی
- برنج را با نمک به مدت دو ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.
- یک عدد پیاز را خلالی کرده و تفت می‌دهیم.
- سپس مرغ‌ها را روی آن چیده، فلفل، نمک، زردچوبه و آب گرم اضافه کرده و به مدت یک ساعت می‌پزیم.
- پس از پخت، مرغ را جدا می گذاریم. (آب مرغ را برای پختن برنج نیاز داریم.)
- برنج آب گرفته شده را در قابلمه ای ریخته، با آب مرغ می پزیم، به آن ادویه پلویی و دارچین اضافه کرده و دم می گذاریم.
- پیازهای باقیمانده را خلالی و سرخ کرده، سپس خلال بادام خیس خورده، کشمش و پودر لیمو عمانی را با پیاز تفت می‌دهیم.
- در ادامه مرغ‌ها را هم اضافه و کمی سرخ می‌کنیم.
- برنج را در دیس کشیده و روی آن را با مخلوط تفت داده شده تزیین می‌کنیم.
نکات تهیه پلو بحرینی
- در پخت این غذا می‌توانید از زعفران استفاده کنید.
- به جای خلال بادام می‌توان از گردو نگینی استفاده کرد.
- مرغ را می‌توانید جداگانه در کره، روغن و زعفران تفت دهید.