پلو بخارای ازبکی
مواد لازم پلو بخارای ازبکی
- گوشت گوسفندی: 500 گرم
- هویج: 500 گرم
- پیاز عسلی: 4 قاشق غذاخوری
- کشمش پلویی: 150 گرم
- برنج: 4 پیمانه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه پلو بخارای ازبکی
- گوشت و ادویه را با پیاز عسلی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس آب را اضافه کرده و زمان دهید تا خوب بپزد. برنج خیس خورده را نیز دم بگذارید.
- هویج نواری رنده شده را در روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه سرخ کنید تا چیپسی شود. کشمش را نیز با کمی روغن سرخ کنید. برنج دم کرده را در ظرف مناسب کشیده و با کشمش، گوشت و هویج سرخ شده سرو کنید.