چای یربا ماته چیست؟

میلیاردها نفر از مردم روز خود را با یک فنجان قهوه یا چای داغ شروع می‌کنند. اما در بعضی از نقاط جهان، مردم روز را با نوشیدنی دیگری که ممکن است با آن آشنا نباشید شروع می‌کنند این نوشیدنی چای یربا ماته هست.

Yerba Mate (یربا ماته) نوشیدنی سنتی آمریکایی است. گفته می‌شود که این چای “انرژی قهوه، سلامتی چای و خوشحالی شکلات” را در یک نوشیدنی ارائه می‌دهد. آمریکاییان بومی به این چای لقب “نوشیدنی خدایان” را داده‌اند و اروپاییان از آن به عنوان “طلای سبز ایندیوس” یاد می‌کنند.

چای یربا ماته چیست؟

چای یربا ماته یک نوشیدنی سنتی است که از برگ های خشک شده گل همیشه سبز، Ilex paraguariensis، که یکی از گیاهان بومی آمریکای جنوبی است، تهیه می شود. این گیاه در طبیعت یافت می شود اما زمین های کشاورزی نیز به صورت مشابه با سایر گیاهان هم خانواده‌اش کشت می شود.

 در کشورهایی که چای یربا ماته به طور گسترده ای مصرف می شود، اهمیت فرهنگی آن کافه های قهوه و مراسم چای ژاپنی نشان داده شده است. نوشیدن چای یربا ماته اغلب یک رویداد اجتماعی است. به اشتراک گذاشتن این نوشیدنی از به عنوان یک سنت نشانه ای از دوستی و پیوند است. نوشیدن چای ماته بر خلاف سفارش قهوه در استارباکس زبان و کلمات خاص خودش را دارد.

در اروگوئه این که مردم در حالی که در خیابانها قدم می زنند لیونی چای ماته در دست داشته باشند که از آن بخار بلند می شود بسیار رایج و محبوب است. نوشیدن این چای در آرژانتین یک رسم ملی است که سالانه 500 میلیون دلار هزینه دارد. بر اساس یک نظرسنجی، در 92 درصد از کل خانواده های آرژانتینی این چای مصرف می شود.

چرا چای ماته آن قدر محبوب است؟

این چای همان طور که گفتیم؛ به اندازه قهوه انرژی زا، به اندازه انواع چای برای سلامتی مفید و به اندازه شکلات شادی آور است. طعم چای ماته مانند چای سبز یا چای‌های گیاهی است اما حتی اگر طعم این چای را دوست ندارید ممکن است با یک‌بار خوردن آن طرفدارش شوید زیرا که دلیل محبوبیت ماته حال خوبی است که مصرف کنندگان آن بعد از نوشیدن این چای پیدا می‌کنند.

خواص چای ماته برای سلامتی نیز در نار انرژی زا بودن و شادی آفرین بودنش مزید بر علت می‌شود تا به سراغ آن بروید.

خواص چای یربا ماته برای سلامتی

1)  یربا ماته یک افزایش انرژی آرام را در بدن ما شکل می‌دهد. انرژی که یربا ماته در بدن ما تولید می‌کند به صورت آرام و ملایم توصیف شده است. در مقایسه با سایر نوشیدنی‌های انرژی زای مورد استفاده در جهان این چای تنها نوشیدنی است که به صورت متعادل و پایدار انرژی را در بدن ما افزایش می‌دهد. چای ماته تجربه هوشیاری و بیداری مشابه قهوه را بدون عوارض جانبی قهوه ایجاد می‌کند. به ندرت باعث مشکلات خواب یا عوارض منفی مصرف کافئین می‌شود. این چای شدیداً به افرادی که فعالیت فیزیکی یا مغزی زیاد دارند و دچار افت انرژی می شوند و یا مبتلایان به سندرم خستگی مزمن توصیه می‌شود. شاید به شما بگویند که چای ماته فاقد کافئین است اما این یک دروغ است. چای ماته حامل 85 میلی گرم کافئین در هر 278.8 گرم می‌باشد. این یعنی بیشتر از چای و کمتر از قهوه کافئین دارد.

چای یربا ماته حاوی کافئین بوده اما این مقدار کافئین به آرامی وارد خون شده و افزایش تدریجی انرژی را به همراه دارد.

2) چای یربا ماته تمام انواع فعالیت‌های مغزی و ذهنی را بهبود و سرعت می‌بخشد. اگر می خواهید هوشمند، سازنده، متمرکز و خلاق باشید، یربا ماته می‌تواند در این مسیر به شما کمک کند. مقدار متوسط کافئین موجود در یربا ماته باعث بهبود حافظه و بهتر شدن خلق و خو می‌شود. همچنین با تحریک مغز برای ترشح دوپامین که یک انتقال دهنده عصبی و هورمون لذت است باعث می‌شود انگیزه شما بیشتر شده و سرحال‌تر باشید. اما علاوه بر کافئین یربا ماته شامل دو ترکیب مرتبط تئوبروم و تئوفیلین است. این سه آلکالویید با هم کار می‌کنند تا جلوه‌های محرک منحصر به فرد و ملایم را به وجود آورند. مواد محرک برای افزایش کارکرد مغز مورد استفاده قرار می‌گیرد از مواد مخدر تا انواع داروها، اما چای یربا ماته می‌تواند این خاصیت را بدون هیچ عوارض جانبی مضری در اختیار شما قرار دهد.

نوشیدن چای یربا ماته باعث افزایش ترشح دوپامین و همچنین افزایش سطح تمرکز می شود.

3) Yerba Mate یک نیروگاه مغذی با ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. یربا ماته تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز برای زنده ماندن را شامل می شود. یربا ماته شامل:

• ویتامین A
• ویتامین B1 ،B2 ،B3 و B5
• ویتامین C
• ویتامین E
• کلسیم
• آهن
• منیزیم
• منگنز
• فسفر
• پتاسیم
• سلنیوم
• سدیم
• گوگرد
• فلز روی

همچنین حاوی سایر مواد مغذی سودمند مانند تانن ها، مواد معدنی، کلروفیل، فلاونوئیدها و 15 اسید آمینه است. یربا ماته شامل 11 پلی فنول است و قدرت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به سایر نوشیدنی های چای دارد. مصرف این چای می تواند یک شروع بنیادی بزرگ برای رفع کمبود های تغذیه ای و مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد و بعد از رفع کمبود های بدن مواد خاصی را برای بهینه سازی انرژی، خواب، هضم و مزایای ارزشمند دیگر برای سلامتی به همراه داشته باشد.

یربا ماته حاوی کلکسیونی از مواد مغذی است. مصرف این چای می تواند یک شروع بنیادی بزرگ برای رفع کمبود های تغذیه ای و مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد

4) چای یربا ماته برای درمان بیماری نیز به کار می رود. استفاده از چای ماته:

• به عنوان یک محرک
• به عنوان یک تقویت کننده  و یاری دهنده هضم و گوارش
• به عنوان بخش مهمی از یک رژیم کاهش وزن
• به عنوان تقویت کننده عصبی به طور کلی برای رفع درد، خستگی و افسردگی
• برای درمان آلرژی و سینوزیت و…

5) یربا ماته باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. این چای شامل مقدر زیادی از ترکیباتی به نام سمفونین ها است. ساپونین ها امولسیون های طبیعی هستند که سیستم ایمنی را افزایش می دهند و خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارند. یربا ماته همچنین دارای آنتی اکسیدان های قوی شناخته شده به عنوان پلی فنول ها است. این ترکیبات گیاهی مبتنی بر پاسخ ایمنی بیش از حد است که باعث بهبود آلرژی فصلی، بیماری التهابی روده، مولتیپل اسکلروز، آرتریت روماتوئید و دیابت می شود.

نوشیدن چای یربا ماته باعث افزایش سطح ایمنی بدن می شود.

6) چای یربا ماته می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که یربا ماته می تواند به کاهش وزن با کاهش اشتها، افزایش مصرف انرژی، بهبود حساسیت انسولین و سوزاندن چربی های ذخیره شده کمک کند.

کاهش وزن و از بین رفتن چربی های انباشه شده از مزایای دیگر نوشیدن چای یربا ماته است.

7) چای یربا ماته تاریخچه طولانی را به عنوان یک تقویت کننده گوارشی و عمل دفع دارد. یکی از مزایای سنتی Yerba Mate برای درمان یبوست، اسهال، و سوء هاضمه است. به طور طبیعی آنتی باکتریال علیه E. coli، یکی از شایعترین علل مسمومیت غذایی است. یربا ماته مانند صابون برای روده عمل می کند و انگل های روده ای را از بین می برد. همچنین برای پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه ادراری و سنگ های مثانه و کلیه مفید است.

نوشیدن چای یربا ماته به افزایش کیفیت عملکرد سیستم گوارشی می شود.

8) با نوشیدن این چای حتی بدون ورزش می توانید استخوان های قوی، سالم و محکمی داشته باشید. نوشیدن چای یربا ماته باعث افزایش تراکم استخوانی، حتی در افرادی که ورزش نمی کنند می شود. این کشف تا حدودی شگفت انگیز بود زیرا کافئین با از دست رفتن  مواد معدنی استخوان همراه است و تمرین برای ساختن استخوان های قوی ضروری است اما خواص این چای هردو این قوانین را نقض می کند.

نوشیدن چای یربا ماته مانند چای ماسالا باعث تقویت استخوان و مفاصل می شود.

9) یربا ماته کمک می کند تا قلبتان را سالم نگه دارید. این چای برای قلب مفید است و به حل مشکلات قلبی از جمله نارسایی قلب، ضربان قلب نامنظم و فشار خون پایین کمک می کند. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن از قلب و سیستم قلب و عروق محافظت می کند. Theobromine در ماته با آرام و نرم کردن عروق خونی اجازه می دهد تا جریان خون بهتر شود.

یربا ماته در تقویت قلب شبیه به چای ماچا عمل می کند. نوشیدن هر دوی این چای ها به سلامت قلب شما کمک می کنند.

10) چای ماته سلول های سرطانی را می کشد. این مزیت چای ماته به علت بحث بر انگیز بودن آن به عنوان آخرین مزیت مطرح شد. یربا ماته شامل چند ترکیب ضد سرطان شناخته شده از قبیل ساپونین، اسید Ursolic، روتن، تانن، اسید کلروژنیک و کلروفیل است. به هر حال هنگامی که عصاره یربا ماته به سلول های سرطانی انسان کولون در یک لوله آزمایش اضافه می شود سلول های سرطانی را از بین می برد.

چای ماته در بین سایر نوشیدنی های ضد سرطان قرار دارد.

جمع بندی

چای یربا ماته چیست؟

چای ماته یک نوشیدنی سنتی و آمریکایی است که از برگ های گیاه یربا ماته تهیه می شود. این برگ ها معمولا بر روی آتش خشک شده و سپس در آب گرم دم می شوند تا چای ماته درست شود.
چای ماته در یک ظرف ساخته شده از پوست کدو قلیانی تهیه شده و با یک نی مخصوص به نام بومبیلا نوشیده می شود.خواص چای ماته

افزایش انرژی، بهبود فعالیتهای ذهنی و مغز، حاوی مواد معدنی و انواع ویتامین ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن و از بین بردن چربی های انباشته شده، تقویت استخوانها و مفاصل، تقویت قلب، ضد سرطان.