کباب برنجی
کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می‌باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می‌شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست، اما با یک رسپی متفاوت.
مواد لازم کباب برنجی
- گوشت 500 گرم
- برنج یک پنجم پیمانه
- روغن یک پیمانه
- آرد یک پیمانه
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- Advertisement -
طرز تهیه کباب برنجی
- برنج را در کمی آب می‌پزیم و آن را با پیاز چرخ می‌کنیم.
- سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ می‌کنیم.
- سپس تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم و همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق می‌افزاییم.
- روی تخته‌ای صاف مقداری آرد می‌پاشیم و مخلوط به دست آمده را روی آن می‌گذاریم و مالش می‌دهیم.
- در آخر از این مواد قطعه قطعه بر می‌داریم و به شکل کباب در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.
نکات تهیه کباب برنجی
برای سرخ کردن بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده شود.
این غذا را با نان سرو کنید.