کوکو عدس
کوکو عدس یک غذای خوشمزه و پرخاصیت ایرانی است.بخاطر هضم آسان و آهن و پروتئین عدس، خوردن روزانه آن به عملکرد بدن کمک می کند و جلوی بیماری های عفونی را می گیرد.با قندپهلو همراه باشید تا طرز تهیه کوکو عدس را باهم یاد بگیریم.
فهرست مطالب
مواد لازم کوکو عدس
- عدس ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد گندم ۲ ق غ
- ماست ۲ ق غ
- نمک ۱ ق چ
- فلفل سیاه ۱ ق چ
- زردچوبه ۱ ق چ
- دارچین ۱ ق چ
طرز تهیه کوکو عدس
- ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید.
- سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .
- وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود.
- سپس آن را چرخ کنید.
- بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید.
- بعد دو قاشق ماست، دو عدد تخم مرغ، و نمک ریخته و مخلوط می کنیم.
- نکته قابل توجه این است که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم، چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
- سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود.
- این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود.
- در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود.
- حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید.
- وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .