دسر توک فرانسه
مواد لازم توک فرانسه
- شیر : یک پیمانه
- کره یا مارگارین: ۱۵۰ گرم
- خمیر ترش : یک قاشق چایخوری
- آرد شیرینی: ۳۵۰ گرم الک کرده
- نمک : قاشق سرخالی چایخوری
- شکر :یک قاشق سوپخوری
- خرما : به مقدار لازم
طرز تهیه دسر توک فرانسه
- شیر را گرم کرده وآرد وشکر وخمیر ترش را روی ان ریخته ومی گذاریم بماند تا پف کند.
- سپس در ظرف بزرگی کره نرم شده ونمک ومایه خمیر را ریخته وبا دست مخلوط کرده وسپس آرد را به تدریج ریخته وخمیر می کنیم تا حدی که بدست نچسبد وسپس روی خمیر را پوشانده به مدت نیم ساعت می گذاریم بماند تا خمیر ورآید
- سپس خمیر را روی میز ارد پاشی شده پهن کرده با رولت چهار گوش می بریم ودر سینی فر چیده وروی آن خط انداخته و با زرده تخم مرغ تزیین کرده ودر فر ۲۰۰ درجه می پزیم تا طلایی شود.
- برای اینکه خمیر۵/۰ ساعت کمتر بماند بیشتر ورز می دهیم خمیر بعد از باز کردن
۲۰ دقیقه بماند. - در محله بعد هسته ی خرما را در آورده و به جای آن گردو قرار می دهیم و داخل توک
پخته میگذاریم.می توان به جای خرما هرچیز دیگری هم قرار داد مانند حلوا و…
خواص خرما
خرما منبع غنی اکثر ویتامین‌ها و مواد معدنی است. علاوه بر این مقادیر زیادی انرژی، قند و فیبر دارد. مواد معدنی مهم و ضروری‌ای مانند کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، سولفور و روی در آن یافت می‌شود. ویتامین‌های زیادی ازجمله تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسیدفولیک یا B۹، ویتامین A. و ویتامین K. در خرما وجود دارد. این میوه‌ی خوشمزه علاوه بر این‌ها حاوی روغن، منگنز و مس است که همگی آن‌ها برای سلامتی ضروری هستند.
میزان قابل توجه مواد معدنی مثل فسفر، پتاسیم و کلسیم که در خرما یافت می‌شود آن را به یک غذای کامل و فوق‌العاده برای تقویت استخوان‌ها و مقابله با بیماری‌های دردناک و ناتوان‌کننده‌ای مثل پوکی استخوان تبدیل کرده است. خرما حاوی سلنیوم، منگنز، مس و منیزیم است که همه‌ی آن چیزی است که برای رشد و تقویت استخوان‌ها ضروری است به‌خصوص برای افرادی که پا به سن می‌گذارند و استخوان‌هایشان رو به ضعیف شدن می‌گذارد.