حلیم طالقان
فهرست مطالب
مواد لازم حلیم طالقان
- لوبیا چیتی : 1 پیمانه
- بلغور گندم : 2 پیمانه
- گوشت گوسفندی با استخوان : 500 گرم
- نمک : به مقدار لازم
- ادویه : به مقدار لازم
- پیاز : 2 عدد
طرز تهیه حلیم طالقان
- گندم و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم، تا نفخ آن گرفته شود.
- گندم و لوبیای خیس شده را با گوشت و 1 عدد پیاز کوچک در 2 لیتر آب می پزیم.
- 3 الی 4 ساعت طول می کشد که گوشت وگندم و لوبیا خوب پخته شود.
- بعد از پخت ، مقداری پیاز داغ ، نمک ، فلفل و کمی دارچین به آن اضافه می کنیم.
- این حلیم به صورت نیمه دون(نیمه کوبیده)، با آبلیمو و نمک یا شکر و دارچین سرو می شود.
هلیم!!!