غذاهای شمالی

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه پلو کدو حلوایی

    طرز تهیه پلو کدو حلوایی

    پلو کدو حلوایی یکی از قدیمی ترین غذاهای شمال ایران و مازندران است. پلو کدو حلوایی به دلیل طعم شیرین و رنگ جالبی که دارد علاوه بر بزرگسالان، توجه کودکان را نیز جلب می کند. مواد لازم پلو کدو حلوایی برنج: دو و نیم پیمانهگوشت چرخ کرده:250 گرمپیاز رنده شده: یک عددکره: صد گرمنمک: به مقدار لازمشکر: 2 قاشق سوپ خوریکدوحلوایی پوست کنده: 400 گرمپیاز داغ: سه قاشق سوپخوریادویه پلویی:…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه مالاوابیج

    طرز تهیه مالاوابیج

    امروز طرز تهیه مالاوابیج خوشمزه شمالی رو که با مرغ و رب انار و … درست میشه رو داریم،مالاوابیج شمالی فوق العادست. مواد لازم مالاوابیج مرغ (تکه تکه شده به اندازه های مناسب) ۱ عدد کاملپیاز ۱ عدد بزرگ نگینی خرد شدهرب انار ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل قرمز و سایر ادویجات به میزان لازم دستور پخت مالاوابیج قبل از شروع یک ظرف مناسب انتخاب کنید…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه خورشت کوی ترشک

    طرز تهیه خورشت کوی ترشک

    کوی ترشک یکی از خورش های محلی استان مازندران است این خورش در شهرهای دیگر نیز تهیه می شود و در آنجا معمولا به همراه کدو از انواع گوشت یا مرغ برای خوشمزه تر کردن این غذا استفاده می کنند مواد لازم خورشت کوی ترشک کدو سبز : 5 عددپیاز متوسط : 1 عددگوجه فرنگی متوسط : 2 عددروغن : به مقدار لازمآب نارنج : نصف لیواننمک : به مقدار…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه غوره مسما

    طرز تهیه غوره مسما

    طرز تهیه و پخت خورش غوره مسما شمالی رشتی با مرغ و بادمجان و گوشت ؛ یک خورشت محلی خوشمزه و مجلسی با طعم ترشی خاص و لذیذ مخصوص استان های شمالی کشور. مواد لازم غوره مسما (2 نفر) مرغ به مقدار لازمپیاز سرخ شده ۶قاشقغوره خورشتی بی دانه نصف لیوانرب دو قاشقنمک، فلفل، زردچوبه، دارچینبادمجان، گوجه یک عدد طرز تهیه خورش غوره مسما شما در شروع آشپزی مقداری روغن…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه خورشت ناردون شمالی

    طرز تهیه خورشت ناردون شمالی

    طرز تهیه خورشت ناردون مازندرانی شمالی با مرغ و انار، خورشت ناردون شمالی خوشمزه را میتوانید با گوشت چرخ کرده و گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی نیز تهیه نمایید. مواد لازم خورشت ناردون (4 نفر) مرغ چند تکهیک عدد پیازیک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی۳ قاشق غذاخوری رب انار۱ لیوان آب انارنمک وزردچوبه به میزان لازمدانه انار تازه نصف لیوان طرز تهیه خورشت ناردون برای تهیه یک خورشت مجلسی شما…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه سیرواویج یا سیرابیج غذای گیلانی

    طرز تهیه سیرواویج یا سیرابیج غذای گیلانی

    طرز تهیه سیرواویج یا سیرابیج غذای گیلانی خوشمزه و مجلسی با مرغ و تخم مرغ، نهار ویژه شهرهای شمالی مانند رشت، بوته سیر در نواحی مختلف گیلان کاشته می‌شود و برگ‌ های سبز آن چه به‌ صورت یکجا (با سیر تازه) و چه به‌ صورت جداگانه در بازار عرضه می‌شود، بویژه در فصل بهار. مواد لازم سیرواویج برگ سیر ۳ دستهتخم مرغ ۳ عددروغن به مفدار لازمنمک ، فلفل ،…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه کوکوی اشپل

    طرز تهیه کوکوی اشپل

    طرز تهیه کوکوی اشپل را داریم که همانطور که از اسمش پیداست از اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانی‌ها درتهیه این کوکوی خوشمزه از آن استفاده میکنند. مواد لازم کوکوی اشپل (۶ نفر) سبزی (تره- جعفری- شوید- نعنا): ۳۰۰ گرمسیب‌زمینی متوسط: ۳ عددپیاز متوسط: ۱ عددتخم‌مرغ: ۵ عددسیر: ۳ حبهاِشپل*: ۳ عددنمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازمکوکوی اشپل مواد لازم کوکوی اشپل دستور تهیه کوکوی…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه بیشت واش کندلوس

    طرز تهیه بیشت واش کندلوس

    بیشت واش یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی روستای کندلوس است.کندلوس روستای زیبایی در منطقه کجور شهرستان نوشهر در غرب استان مازندران است. مواد لازم بیشت واش کندلوس عدس خیس کرده: دو پیمانهاسفناج: دو کیلوگرمسیب‌زمینی خرد شده: سه عددشیر: یک لیترروغن: نصف پیمانهفلفل سیاه: دو قاشق چایخوریپودر زیره سبز: یک قاشق چایخوریگردو خرد شده: یک پیمانهنمک: یک قاشق غذاخوری دستور پخت بیشت واش کندلوس ابتدا عدس را با آب…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه باقلا وابیج

    طرز تهیه باقلا وابیج

    طرز تهیه باقلا وابیج طوری غذای شمالی است است که حتما با برنج مصرف شود و در کنارش ماهی شور، زیتون پرورده و ماست سرو می‌شود. مواد لازم باقلا وابیج شوید خشک: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوریتخم‌مرغ:۳ عددسیر: ۳ حبهروغن و کره: ۱۰۰ گرمباقلای مازندرانی (پلویی): ۵۰۰ گرمآب: یک پیمانه پلوپزنمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم دستور تهیه باقلا وابیج ابتدا باقالی‌ها را از پوست جدا کرده و همراه…

  • غذاهای ایرانیتصویر شوید خولی غذای محلی گیلانی با مرغ و گوشت اردک

    شوید خولی غذای محلی گیلانی با مرغ و گوشت اردک

    در این غذای محلی استان گیلان می‌توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم.

دکمه بازگشت به بالا