غذاهای گیلانی

مطنجن مرغابی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است.

مالابیج یکی از غذاهای محلی استان‌های گیلان و مازندران است. این غذا به نام مالاتا هم شناخته می‌شود. مواد لازم مالابیج ماهی سفید بزرگ ۱ عددسبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خلواش)، شوشاق یک دستهرب انار ۲ قاشق غذاخوریمغزگردو ۲۰۰ گرمنمک و فلفل…

پلا سر تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. طرز تهیه پلاسر تره با استفاده از سبزیجات تازه خوش طعم تر میشود. مواد لازم پلاسرتره سبزی تازه: شوید, گشنیز، جعفری، تره، اسفناج، ترشک، برگ گزنه تازه ۲ کیلوپیاز بزرگ یک بتهسیر 4…

ترش کباب یا کباب ترش یک غذای شمالی است.این کباب خوشمره با رب انار ترش میشود و یکی از پر طرفدار ترین کباب های ایرانی است. مواد لازم ترش کباب گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرمگردوی چرخ شده ۱۰۰ گرمرب انار ۳ قاشق غذاخوریپیاز ۱ عددسیر ۲…

گمج کباب یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است.در تهیه گمج کباب از انار استفاده میشود که باعث طعم خاص این کباب گیلانی میشود. مواد لازم گمج کباب گوشت تکه‌ای نیم کیلوپیاز ۳ عددجعفری سائیده شده نیم کیلوانار ترش سائیده شده به…

ماهی فویج از غذاهای محلی گیلان است.

ماهی مالاتا یا ماهی فیویج از غذاهای محلی گیلان است. این غذا یکی از غذاهای سنتی بسیار قدیمی رایج در حوزه شمال شرقی کشور از شهرهای آستانه اشرفیه در گیلان تا رامسر در مازندران بوده که مبدأ آن شهر رودسر در گیلان می‌باشد.

شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی‌هاست. مواد اولیه شیرین قورمه گوشت خردشده: ۵۰۰ گرمقیسی: ۲۵۰ گرمپیاز ریز شده: یک عددنمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازمزعفران: در صورت تمایل به میزان لازم طرز تهیه شیرین قورمه …

مواد لازم کتلت آبدار گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۳ عددپیاز متوسط : ۱ عددتخم مرغ : ۱ عددآرد سفید یا سوخاری :۱ قاشقگوجه فرنگی :به تعداد نفراترب گوجه: ۲ قاشق سر خالینمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه کتلت آبدار …

اگر شب یلدا مهمان دارید و به دنبال یک غذای خاص هستید این غذای گیلانی را که شبیه خورش فسنجان است به شما پیشنهاد می‌کنیم. مواد لازم اناربیج گردو ساییده نیم کیلوسبزی قورمه: (جعفری, تره, کمی شنبلیله) نیم کیلوآبغوره: ۲ لیوان (ماده اصلی و…