کنسرو نخود فرنگی| طرز تهیه و نکات نگهداری ‘کنسرو نخود فرنگی’
مواد لازم کنسرو نخود فرنگی
- نخود فرنگی دانه شده: به مقدار نیاز
- آب و نمک: به میزان لازم
- چند عدد شیشه متوسط.
طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی
- نخودها را از غلاف در آورید و دانه کنید.
- آن‌ها را بشویید و در شیشه‌های خالی بریزید.
- مقداری آب را با نمک بجوشانید و بعد از سرد شدن روی نخودها بریزید.
- وقتی شیشه‌ها با آب نمک پر شد قابلمه‌ای را پر از آب نموده و شیشه‌ها را با در باز در آن قرار داده، حرارت دهید.
- همزمان با جوش آمدن آب، آب درون شیشه‌ها هم می‌جوشد.
- پس از شروع به قل زدن باید حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه صبر کنید تا محتویات جوشانده شود.
- زمانی که نخود فرنگی‌ها نرم شد، آب درون شیشه‌ها را نیز بررسی کنید و اگر آب آن کم شده، آن‌ها را پر کنید.
- سپس در شیشه‌ها را ببندید و ۱۰ دقیقه هم با در بسته بجوشانید.
- در این مرحله ظروف شیشه‌ای کاملا هواگیری شده و کنسرو آماده است.
- شیشه‌ها را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
- با این روش، دیگر نیاز نیست نخودفرنگی را فریز کنید و هنگام مصرف بپزید.
بیشتر بخوانید: