نکات آشپزی

دستور شماره ۱ برای تهیه مربا گل محمدی آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید. سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. ۲/۵ الی ۳ کاسه شکر ریخته و با شعله خیلی کم گذاشته تا قوام آید. در آخرین جوش مربا…

مواد لازم تاکی‌کومی گوهان ژاپنی برنج ژاپنی ۵۱۰ گرم یا ۳ پیمانه (پیمانه‌های برنج ژاپنی گنجایش ۱۸۰ میلی لیتری آب دارند. وزن یک پیمانه پر برنج ژاپنی ۱۷۰ گرم است)آب ۵۴۰ میلی لیترساکی مخصوص غذا ۲ قاشق غذاخوریمیرین ۲ قاشق غذاخوریسس سویا ۳…

قبل از سرو یک غذای گرم، بشقاب را گرم و قبل از سرو یک غذای سرد آن را خنک کنید. با همین ترفند کوچک می توانید به حفظ طعم قوی و تازگی غذا کمک کنید. اگر پیاز خرد شده پلاسید، پیاز خرد شده را اگر داخل یک ظرف نمک زده شده قرار دهید تازه می ماند.…

لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن…

از قالب های یخ می توان استفاده های متنوعی داشت. به طور مثال، برخی مواد غذایی یا چاشنی ها را می توانید در این قالب ها منجمد کنید و در مواقع نیاز از آنها استفاده کنید. رب گوجه فرنگی رب گوجه‌فرنگی را با قاشق غذاخوری درون قالب ها بریزید…

پنیر پارمزان معمولاً یکی از موادی است که باید روی ماکارونی‌ها قرار داده شود، اما آیا تا به حال تصور کرده اید که آن ظرفی باشد که در آن دستور العمل‌ها و شکل‌های مختلف ماکارونی ارائه می‌شود؟ با ریتم موسیقی ایتالیایی به رستورانی به نام "Frank…

معمولا خانم‌ها برای این که غذای شان طعم خوبی داشته باشد از روش‌های مختلفی استفاده می‌کنند. در این مطلب چهار روش برای آشپزی بهتر را ارائه می‌دهیم: تهیه سس با آب پاستا یکی از غذا‌های مورد علاقه بچه‌ها پاستاست که می‌توان سس‌هایی با…

سبزیجات برشته بهترین روش برای استفاده از سبزیجات به صورت پخته است. وقتی که آن‌ها را برشته می‌کنید، طعم آن‌ها عمیق و خوشمزه می‌شود و بافت عالی را به ما می‌دهند. سبزیجات برشته هم می‌توانند بغل بشقابی خوبی باشند و هم به تنهایی یک ناهار کامل…

دستور تهیه آب لبو از آب لبو برای رنگ آمیزی طبیعی در غذا میتوان استفاده کرد.در فصل زمستان که دسترسی به لبوی تازه است .لبو را پوست کنده و خوب شسته سپس حلقه حلقه کنید.لبو را بپزید و آب تغلیظ شده ی آنرا در قالب کوچک یخ ریخته و پس از انجماد…

برای سیاه شدن قورمه این دونکته خیلی کمک می کند: سبزی خورشت را باید با روغن نسبتاً زیاد و با حرارت متوسط، خیلی تفت بدید. در حدی که رنگ سبزی کاملاً قهوه ای شود و دیگه سبز رنگ نباشد.به خورشت خیلی کم در حد یک قاشق مربا خوری رب گوجه اضافه…