نکات آشپزی

سالاد الویه که گاه به عنوان سالاد کنار غذا مصرف می‌شود، غذایی کامل با پایه تخم‌مرغ و سیب‌زمینی می‌باشد که باید به عنوان غذای اصلی و به مقدار کم میل شود. سالاد الویه وعده غذایی کامل یا پیش غذا؟ اگرچه بسیاری از افراد به این غذا مرغ…

طرز تهیه مرینیت رزماری و لیمو برای مزه دار کردن گوشت یا مرینیت گوشت، قرار دادن گوشت در ترکیبی از انواع طعم‌دهنده‌ها و نرم‌کننده‌های بافت گوشت است. اسید و آنزیم داخل نرم کننده‌های گوشت باعث ضعیف شدن بافت گوشت می‌شود و علاوه بر نرم کردن…

آرد برنج یکی از پرمصرف‌ترین آردها در آشپزی ایرانی است و در این مطلب از قندپهلو طرز تهیه آرد برنج خانگی را با شما درمیان می‌گذاریم. مواد لازم آرد برنج برنج 1 پیمانهبرنج یک و نیم پیمانه طرز تهیه آرد برنج خانگی از مخلوط کن یا…

برای تهیه خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی بر روی لایه های سیب زمینی و ماهی مقداری خرده های نان ادویه دار ریخته شده تا داخل فر ترد و طلایی شوند و ظاهر زیبایی به غذا بدهند. مواد لازم خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی کره: ۵ قاشق غذاخوریسیب…

ماهی یکی از غذاهای خوش‌مزه و مفید است که به شیوه‌های گوناگون طبخ می‌شود. نوع پخت ماهی در طعم آن خیلی مؤثر است. در این‎جا چند روش پخت ماهی برای سلیقه‌های مختلف را شرح می‎دهیم. 1.سوخاری کردن واقعیت این است که بیشتر مردم،‌ طعم غذاهای…

کباب لقمه ای یکی از انواع کباب های پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در رستوران های سنتی سرو می شود. البته این کباب خوشمزه مانند کباب تابه ای بیشتر از رستوران ها در منازل تهیه و سرو می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید…

مواد لازم تخم مرغ تزئین شده 8 عدد تخم مرغ آبپز شده و پوست کندهیک چهارم پیمانه سس مایونز1 قاشق غذاخوری سس خردل ملایمپودر سیر، پودر نمک و فلفل2 قاشق چایخوری پودر موسیرپاپریکاروغن زیتون طرز تهیه تخم مرغ تزئین شده 1.تخم مرغ را پوست…

مواد لازم چیپس خانگی سیب زمینی : یک کیلوبکینگ پودر : یک قاشق سوپ خورینمک : یک قاشق سوپ خوریروغن جامد : در حدی که کاملا روی چیپس ها رو بگیرهیخ : 1 لیوان طرز تهیه چیپس خانگی سیب زمینی ها رو خوب شسته و پوست آن را نازک می گیریم.2- سپس…

خامه فرم گرفته یکی از روش های تزیین کیک و شیرینی ها است. به جای خرید خامه فرم گرفته حاضری می توانید با دستور زیر و با خامه صبحانه یک خامه فرم گرفته با اسانس مورد نظرتان درست کنید. خامه فرم‌ گرفته که در دنیا با نام ویپینگ کریم شناخته…

شما هم ممکن است تا‌ به‌‌حال اسم دیپ را شنیده یا در منوی رستوران‌ها خوانده باشید، ولی ندانید دقیقاَ دیپ چیست؟ دیپ‌ها انواعی از سس‌ها هستند که به‌صورت گرم یا سرد سرو می‌شوند. دیپ یک اصطلاح آشپزی است؛ سس غلیظی که به‌عنوان طعم‌دهنده و…