طرز تهیه پای سیب آلمانی
مواد لازم پای سیب آلمانی
- آرد: 450 گرم
- ماست: 225 گرم
- روغن مایع: 75 گرم
- شیر: 90 گرم
- نمک: به مقدار لازم
- بیکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 115 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
مواد میانی پای سیب آلمانی
- سیب: 1 کیلوگرم
- شکر: 75 گرم
- گردو خرد شده: 50 گرم
- پودر دارچین: به مقدار لازم
- پودر پسته: 30 گرم
- پودر قند: به مقدار لازم
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- کره: 100 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
طرز تهیه پای سیب آلمانی
- برای تهیه خمیر همه مواد را غیر از آرد با هم مخلوط کرده و کم کم آرد را اضافه می کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد.
- سیبهای پوست گرفته را خرد کرده و با کره، شکر و وانیل تفت میدهیم تا نرم شود.
- پس از سرد شدن یک قاشق مرباخوری مخلوط سیب و گردو و کمی دارچین وسط خمیر باز شده میریزیم و اطراف خمیر را جمع میکنیم.
- حدود 18 الی 20 عدد درست کرده و پایین برگ خوشه انگور میچینیم.
- سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت میگذاریم تا طلایی شود.
- پس از سرد شدن با شربت رقیق شده و رنگ خوراکی سبز روی سطح برگ را پوشانده و کمی پودر پسته میپاشیم.
- روی حبهها را کمی خاک قند و رنگ زرد یا زعفران میزنیم.