مربای به
طرز تهیه مربای به خوشمزه خانگی و خوشرنگ با پوست و دارچین و هل، در ادامه شما را با روش ساده ای برای تهیه مربای به آشنا خواهیم نمود. این مربای خوشمزه مخصوص فصل پاییز میباشد. بهترین نوع میوه به مخصوص استان اصفهان است. که دارای عطر خاصی میباشد.
مواد لازم برای تهیه مربا به
- هل ۲ عدد
- به ۵۰۰ گرم
- شکر ۵۰۰ گرم
- آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین به میزان لازم
طرز تهیه مربا به
- در ابتدای آشپزی به را بخاطر اینکه دارای پرز میباشد بخوبی بشویید.
- پس از انجام این کار میوه را میتوانید پوست گرفته و یا اینکه با پوست استفاده نمایید.
- اگر مربا را با پوست آماده نمایید مربای شما شکل بهتری خواهد داشت و پوست میوه از له شدن مربا جلوگیری مینماید.
- میوه به را درون قابلمه ریخته و آب را به آن اضافه نمایید مقدار آب باید به حدی باشد که روی به ها را کاملا بپوشاند .
- برای مدت زمان ۲۰ دقیقه درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
- در طول این مدت شهد خود را که ترکیب شکر و آب و هل و آب لیمو مباشد را تهیه نموده و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آن را درون قابلمه ریخته و دوباره درب ظرف را گذاشته و حالا از یک دم کنی استفاده نمایید تا زمانی که مربا قوام بیاید اجازه میدهیم تا با حرارت ملایم مربا بپزد.
- هنگامی که مربا آماده شد اجازه دهید در همان حال و با دم کنی بماند تا خنک شود .
نکات مهم تهیه مربای به
استفاده از آب لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا میباشد.
سعی کنید مربا را با پوست بپزید تا له نشود.
هسته های میوه را جدا کنید هسته ها به مربای شما حالت لزج میدهد و مربای شما غیر قابل استفاده خواهد شد.
اگر در حین پخت احساس کردید آب درون ظرف شما تبخیر شده میتوانید باز هم از آب استفاده نمایید.
این مربا به ۴ الی ۵ ساعت جوشیدن نیاز داره تا کاملا جا افتاده و خوش رنگ شود.
حتما درب ظرف باید بسته باشه تا قرمز رنگ شود . مربا را بهتر است در دیگ های مسی تهیه نمایید.
استفاده از دارچین باعث جلوگیری از کپک زدن مربا خواهد شد.
برای اطمینان از قوام شربت چند قطره در بشقاب ریخته با انشگت وسط آنرا خالی کنید.
اگر قطره های شربت بهم نرسید یعنی قوام آن خوب میباشد.