طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ
مواد لازم ته چین قارچ و مرغ
- برنج : 4 پیمانه
- ماست: یک لیوان
- زعفران: یک قاشق چای خوری
- زرشک: یک قاشق غذاخوری
- مرغ: 300 گرم
- پیاز: یک عدد
- قارچ: 100 گرم
- زرده تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن مایع: نصف لیوان
طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ
- در ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
- سپس مرغ پخته و خنک شد استخوان های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
- سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
- زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
- برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
- کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
- سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.
- بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کن
بیشتر بخوانید: