غذاهی محلی استان لرستان
-
غذای رژیمی
طرز تهیه آب عدسی
طرز تهیه آب عدسی یک از خوراک های محبوب مردم چهار محال و بختیاری و کهکیلویه و بویر احمد است .از قدیم آب عدسی به عنوان صبحانه و یا میان‌وعده استفاده می‌شده است. مواد لازم آب عدسی عدس : 2 پیمانهپیاز : یک عددسیب زمینی متوسط : یک عددزردچوبه : به مقدار لازمآب : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمفلفل : به مقدار لازم طرز تهیه آب عدسی در…
-
غذاهای ایرانی
کوفته بروجردی هویج و تره
کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که خیلی از شهرها دستور تهیه منحصر به فرد خودشان را برای آن دارند. در این مطلب هم طرز تهیه کوفته هویج و تره را به شما آموزش می دهیم که منحصر شهر بروجرد است. مواد لازم کوفته بروجردی گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمهویج رنده کرده ۵ عدد متوسطپیاز رنده کرده ۱ عدد متوسطتره‌ی خردکرده نصف پیمانهنمک و زردچوبه به میزان لازمگردوی خردکرده…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه گوله ریزه به سبک لرستانی ها
گوله ریزه از آبگوشت‌های استان لرستان است. گوًله ریزه (گلوله ریز) درواقع خوراک گوشت قلقلی با آب است که البته چاشنی‌های برنج خرد شده و آرد گندم و سیب زمینی هم از جمله موادی است که به این آبگوشت لری طعمی ویژه و فوق العاده‌ای می‌بخشد. مواد لازم گوله ریزه گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمبرنج نیم دانه ۱۰۰ گرمآرد گندم ۱۰۰ گرمروغن ۱۰۰ گرمسیب زمینی ۲ عدد بزرگرب گوجه ۳…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه آبگوشت دوگوله دودار به سبکی اراکی و لرستانی
آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. در اراک به آن چغندر سفید هم اضافه می‌شود آبگوشت دوگوله دودار لرستانی گوشت آبگوشتی ۵۰۰ گرمنخود و لوبیا سفید ۲ پیمانهبادمجان سرخ کرده ۲ عددپیاز بزرگ…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه خورش سیب درختی
خورش سیب درختی یکی از غذاهای محلی استان لرستان است.
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه زیربرنجی
زیر برنجی یا آش گوشت غذای رسمی محلی و سنتی استان لرستان است. بعضی از استان‌ها به تقلید از سنت دیرینة این شهر آن را تهیه می‌کنند و به نام چلو گوشت آن را می‌شناسند.
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه گیپه
گیپه از غذاهای استان لرستان است.
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه گردو پلو شهرکرد به 2 روش
طرز تهیه گردو پلو شهرکرد بسیار ساده است و وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، اما نتیجه‌ی زحمات شما برای پخت غذایی متفاوت بسیار چشمگیر است. شاید شما هم مانند ما از غذاهای معمول خسته‌اید و هوس غذایی متفاوت کرده‌اید. غذاهای محلی کشورمان گنجینه‌ای است که هر گاه هوس غذای متفاوت به سرمان زد، می‌توانیم سری به آن بزنیم. اگر شما هم عاشق گردو هستید، بد نیست به این غذای محلی…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه شامی کباب لرستان
شامی کباب لرستان یا در گویش محلی “شومی کوو” یکی از غذاهای لذیذ مردم لرستان و خرم آباد است. دستور تهیه این شامی لذیذ با دیگر انواع شامی‌ها تفاوت چندانی ندارد، اما در طی مراحل پخت از سس رب انار و گردو برای تهیه این شامی استفاده می‌شود که طعمی ترش و لذت بخش به آن می‌بخشد. البته مردم محلی لرستان از سبزی‌های محلی برای طعم‌دهی بهتر به این شامی…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش برگه
آش برگه یکی از انواع آش های محلی شهر اراک و استان مرکزی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می شود. البته این آش در استان های همدان و لرستان نیز مرسوم است. مواد لازم آش برگه (۴ نفر) لوبیا چیتی پخته شده: ۱ پیمانهرشته آش: ۲۵۰ گرمنخود پخته شده: ۱پیمانهعدس پخته شده: ۱ پیمانهبرگه زرد آلو ترش: ۲ پیمانهسبزی آش: نیم کیلوشیره: نصف پیمانهسرکه قرمز: ۱ پیمانهسیر سرخ…