طرز تهیه بریانی مرغ کویتی
مواد لازم بریانی مرغ کویتی
- پیاز (خرد شده): 1 عدد متوسط
- سیر (خرد شده): 2 حبه
- سینه مرغ (بدون پوست): 500 گرم
- گوجه فرنگی (پوست کنده و پوره شده): 2 عدد
- ماست: نصف پیمانه
- آب لیمو ترش: 1 قاشق چایخوری
- عصاره مرغ: 2 عدد
- پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- ادویه گرام ماسالا: نصف قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- گشنیز (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده: به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی مرغ کویتی
- روغن را در تابه ای بزرگ داغ کرده و پیازها را به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید تا رنگشان طلایی شود.
- سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده، زمانی که بوی آنها درآمد مرغ را اضافه کنید.
- پس از کمی تفت دادن مقداری آب به مرغ اضافه کنید تا پخته شود.
- سپس عصاره مرغ، گوجه فرنگی، ماست، آب لیمو، رب گوجه و ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- مرغ را به همراه سس لا به لای برنج آب کش کرده قرار داده و روی آن زعفران بدهید و دم بگذارید.