پاپاال پومودورو
پاپاآل پومودورو یک سوپ ایتالیایی بسیار خوشمزه می باشد که با آب گوشت و فیله های گوجه تهیه می شود و گزینه خوبی برای یک شام رژیمی خوشمزه می باشد.
مواد لازم پاپاال پومودورو
- نان (بیات یا سوخاری/ درشت خرد شده) ۴۰۰ گرم
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی ۱۲۰۰ گرم
- ریحان ۱ دسته(۱الی ۲ پیمانه)
- روغن زیتون ۶ ق غ
- آبگوشت (گیاهی(عصاره سبزیجات یا گوشت حل شده در آب)) ۴ الی ۶ لیوان(پیمانه)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سیر (له شده) سیر ۵ حبه
طرز تهیه پاپاال پومودورو
- برای این سوپ ما به فیلههای گوجه فرنگی نیاز داریم.
- به اینصورت که ابتدا گوجه فرنگیها را شسته سپس به قطعات کوچک برش دادهو دانهها را جدا میکنیم (در دستور اصلی به پوست کندن گوجه فرنگیها اشاره ای نشده و گوجهها با پوست هست)
- سپس اجازه میدیم به مدت یک ربع با حرارت متوسط پخته شود.
- بعداز این مدت گوجهها ر ا بوسیله مخلوط کن یا غذا ساز کاملاً پوره میکنیم در حد اینکه غلیظ باشه نه خیلی آبکی.
- آبگوشت، مرغ یا عصاره سبزیجات یا گوشت حل شده درآب (استفاده از هر کدام سلیقه ای است ولی ایتالیاییها از نوع گیاهی استفاده میکنند).
- در ظرف مورد نظر میجوشانیم و گوجه فرنگی پوره شده را اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه سیر را اضافه میکنیم. میذارم یک ربع دیگر بجوشد.
- سپس به ترتیب برشهای نان، ریحان (میتونید یه مقداری از ریحان را خرد کنید و داخل سوپ بریزید، یه مقدار برای تزیین نگه دارید) اضافه کنید.
- در حین پخت روغن زیتون و نمک و فلفل را به سوپ اضافه میکنیم.
- میذاریم تا کاملاً جا بیافته و سپس با خرده نان و گوجه فرنگی و ریحان تزیین میکنیم.
نکات تهیه پاپاال پومودورو
- این سوپ بعداز تهیه دقیقا مثل تصویرش است.
- ممکنه با ذائقه همه جور نباشه ولی از سوپ های خیلی خوشمزه ایتالیا محسوب میشه میتونید برای بار اول مقدار کمی درست کنید.
- در تمام مدت پخت حرارت باید متوسط باشه.
- وقتی برش های نون اضافه میشه باید بذاریم کمی جا بیافته تا به غلظت مناسبی برسه.
بیشتر بخوانید: