خوراک مرغ ایتالیایی
خوراک مرغ ایتالیایی یکی از پرطرفدارترین غذاهای راحت برای میهمانانی ها است که بسیار اشتها آور و لذیذ است و ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم خوراک مرغ ایتالیایی
- گوجه فرنگی 2 عدد
- شکر قهوه ای 1 قاشق سوپخوری
- آرد ذرت نصف فنجان
- آرد سفید نصف فنجان
- دوغ (بدون گاز، افزودنی و کره) 1 چهارم فنجان
- مرغ (سینه) 4 قطعه
- اسفناج 200 گرم
طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی
- ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه ای پاشیده و در ماکرویو یا فر یا روی تابه قرار دهید.
- حدود 3 دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند.
- آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.
- در یک تابه دو و نیم فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید.
- سپس آرد ذرت را با 3 چهارم فنجان آبجوش مخلوط کرده و اضافه کنید و حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزنید و برای 5 دقیقه آن را بپزید.
- در ظرف کم عمقی آرد را با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن دوغ را اضافه کنید.
- سپس مرغ ها را درون آن بغلتانید و سپس مقداری روغن در تابه ریخته و با حرارت ملایم، آنها را در 4 دقیقه سرخ کنید.
- اسفناج ها را جدا با نمک بپزید و در بشقاب سروتان به همراه مرغ و گوجه فرنگی قرار دهید.
نکات پخت خوراک مرغ ایتالیایی
- مخلوط آرد ذرت و آب در ایتالیا پولنتا نامیده می شود که در غذاهای زیادی کاربرد دارد.
- اگر شکر قهوه ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید.
- می توانید برای تزیین از مقداری سس مایونز، خامه، ماست و… استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: