خوراک نخود فرنگی و گوشت
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت یکی از انواع خوراک های آسان بوده که دارای مواد اولیه مقوی و پر انرژی است. خوراک نخود فرنگی و گوشت یکی از غذاهای بین المللی است و به کشور هند متعلق است.
مواد لازم خوراک نخود فرنگی و گوشت
- گوشت قرمز چرخ کرده : 900 گرم
- روغن : یک چهارم پیمانه
- سیر تازه ریز شده : 6 الی 9 حبه
- فلفل چیلی سبز : 3 الی 6 عدد
- نخود فرنگی : 500 گرم
- گشنیز تازه : 1 دسته
- فلفل هالاپینو یا جالاپینو : 4 عدد
- پیاز متوسط : 2 عدد
- گوجه فرنگی بزرگ : 2 عدد
- ادویه مخلوط گرام ماسالا : 2 قاشق مرباخوری
- نمک : 2 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری
- پودر زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
- پودر تخم گشنیز : 1 قاشق مرباخوری
- پودر کاری : 1 قاشق مرباخوری
- پودر زیره سبز : 1 قاشق مرباخوری
- پودرآنغوزه : یک چهارم قاشق مرباخوری
- پودر شنبلیله خشک : ¼ قاشق مرباخوری
- پودر فلفل قرمز : ¼ قاشق مرباخوری
- زنجبیل تازه رنده شده : 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت
- ابتدا تمامی ادویه جات را آنهایی که نیاز به خرد کردن دارند ریز خرد کنید.
- تمامی ادویه جات را در ظرفی بر روی شعله ملایم بدون روغن تفت دهید.
- در تابه ای دیگر پیاز داغ کنید.
- سیر، زنجبیل و فلفل های چیلی به پیاز اضافه کنید.
- زمانی که مواد به خوبی تفت خوردند ادویه جات تفت خورده را اضافه کنید.
- زمانی که مواد به ته ظرف چسبید مقداری آب اضافه کنید.
- زمانی که آب ظرف خشک شد دوباره آب بیشتری از مرحله قبل اضافه کنید.
- این عمل را سه بار ادامه دهید به طور کلی این کار ۱۵ دقیقه وقت می برد.
- در ظرف دیگر گوشت را تفت دهید .
- سپس به آن ۱ قاشق ادویه گرام ماسالا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- بعد از تفت خوردن گوشت مواد پیاز را به آن اضافه کنید.
- سپس نخود فرنگی را اضافه کنید.
- در مرحله بعد گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.
- صبر کنید تمام ترکیب مواد چند دقیقه به آرامی پخته و نخود فرنگی کاملا نرم و قابل جویدن شوند.
- بعد از پخته شدن مواد برگ گشنیز را اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.
- چنانچه تمایل به اضافه کردن پودر شنبلیله دارید، همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.
- در مرحله آخر در تابه را بسته و با شعله کم اجازه می دهیم خوراک جا بیفتد و نخودفرنگی خوب بپزد.
- خوراک شما آماده است.
بیشتر بخوانید: