خوراک بلدرچین با سس پرتقال
مواد لازم خوراک بلدرچین با سس پرتقال
- بلدرچین: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 حبه
- کره: 50 گرم
- رزماری و زعفران: به میزان لازم
- آب لیمو ترش: یک قاشق سوپخوری
- آب پرتقال: 1 و نیم پیمانه
- نشاسته ذرت: 1 و نیم قاشق سوپخوری
- کره: 20 گرم
- هویج، جعفری، فلفل دلمه‌ای: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک بلدرچین
- بلدرچین‌ها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی آب لیموترش، رزماری خرد شده و
زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود. - این مخلوط را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمه‌ای بپوشانید.
- کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین‌ها بریزید و آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
- سینی را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد و در این مدت بلدرچین‌ها را دوبار زیر و رو کنید.
- بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.
طرز تهیه سس پرتقال:
- کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنید.
- سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید.
- بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.
- مرتب مواد را هم بزنید.
- آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: