پیراشکی گوشت

طرز تهیه و پخت پیراشکی گوشت و قارچ مجلسی و خوشمزه خانگی بدون نیاز استفاده از فر ، این پیراشکی ساده را میتوانید با نان لواش و خمیر نانوایی و گوشت مرغ نیز آماده و محیا نمایید .

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت

• گوشت ۲۵۰ گرم
• پیاز.۱عدد
• قارچ.۱۵۰ گرم
• رب.۲قاشق
• فلفل دلمه ای.۱عدد
• مواد خمیر
• آرد حدودا ۴پیمانه
• روغن مایع.نصفه پیمانه
• تخم مرغ.۱عدد
• خمیر مایه.۱قاشق غذاخوری
• شکر.۱قاشق مربا خوری
• نمک کمی
• آب گرم نصفه پیمانه

طرز تهیه پیراشکی گوشت

1. همانند تهیه مایه ماکارونی سویا در ابتدای آشپزی پیاز را خرد کرده و درون تابه ریخته و با مقداری روغن آن ها را تفت دهید.
2. کمی که سبک و شیشه ای شدند گوشت را اضافه نمایید.
3. کمی که رنگ گوشت تغییر کرد قارچ را به مواد اضافه نمایید آب غذا که گرفته شد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز را نیز با مواد مخلوط کنید.
4. در پایان تفت دادن رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ها را ریخته و با دیگر مواد سرخ کنید.
5. هنگامی که آماده شد اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا مایه گوشت خنک شود.
6. در مرحله بعد، برای تهیه خمیر شکر را همراه با خمیر مایه درون آب گرم ریخته و درب آن را بسته اجازه می‌دهیم تا که خمیر عمل بیاید.
7. مدت زمان لازم برای این کار 10 دقیقه زمان کافی می‌باشد.
8. تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید درون کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید وقتی که آماده شد خمیر مایه را نیز اضافه نمایید.
9. حالا آرد را آرام آرام به مایه اضافه کنید تا هنگامی که بدست شما نچسبد ، وقتی خمیر آماده شد روی آن را با سلفون پوشانده و برای 1/5 الی ۲ ساعت استراحت میدهیم.
10. وقتی خمیر آماده شد بر روی میز کار قرار داده و با وردنه آن را پهن میکنیم.
11. خمیر را با قالب گرد برش زده و مایه گوشت را درون خمیر ریخته خمیر را جمع کنید و اطراف آن را بپوشانید.
12. مقداری روغن درون تابه ریخته و زمانی که روغن داغ شد پیراشکی های خوشمزه را درون تابه ریخته و سرخ کنید.