طرز تهیه کباب ترش
فهرست مطالب
مواد لازم کباب ترش
- سینه مرغ: 2 عدد
- پیاز : 1 عدد
- فلفل دلمهای: 1 عدد
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- گردو: 200 گرم
- گشنیز: 50 گرم
- نعنا: 50 گرم
- سیر: 2 حبه
- آب نارنج: 3 قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی و زعفران : به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب ترش
- مرغ را به قطعات کوچک برش زده، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.
- فلفل سیاه، پیاز نگینی خرد شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزهدار شود.
- تکههای جوجه را به سیخهای چوبی کشیده و در تابه چدنی در دار با کمی روغن سرخ کردنی روی حرارت کم خوب بپزید.
- در ظرف گودی گشنیز، نعنا، آب نارنج و خمیر سیر را با هم مخلوط کنید.
- بسابید، در 10 دقیقه آخر پخت روی جوجه ها بریزید و زمان دهید تا به خوبی بپزد.
نکته: برای این که جوجهها به تابه نچسبد باید سیخها را چرب کنید.